Breve diccionario de cocina japonesa
Recuerdo la primera vez que fui a un restaurante japonés, no sabía qué significaba nada solamente me sonaba el sushi […]
Conocimientos Basicos
Breve diccionario de cocina
A continuacuión un breve listado de terminos gastronomicos
Los Perrechicos, setas de San Jorge o del Cuco
En Cantabria se concocen como seta de San Jorge o del Cuco que empieza a salir cuando comienza el canto
La Soja
La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas,
Patatas fritas crujientes
Se proporcionan muchos trucos y consejos sobre cómo hacer patatas fritas crujientes, uno de ellos es el de la doble
Los Pucheros de Cuaresma
Segun Wikipedia, el potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España.
La Cebolla
Allium cepa es una planta herbácea bienal de la familia de las amarilidáceas. También es conocida como cebolla cabezona, cebolla
Los Calçots
Calçot es una palabra del catalán con la que se denomina a un cultivo de la Allium cepa o cebolla.
Congrio seco: El pescado que fue manjar en el interior de la peninsula
La congria, en todo el Centro de nuestra Península, junto con el bacalao salado, las anchoas, las sardinas arenques de
La Parilla y los Asados
El asado es una técnica de cocción en donde los alimentos (generalmente cortes de carne vacuna) son expuestos al calor