A fondo

Un tapeo en coche por los alrededores

El pasado sábado tras asistir a la inaguración de La Candelita, ya que tuvimos que coger el coche, nos dimos un paseo por los alrededores de Santander picoteando unas raciones.

Dos recetas de Rubén (Los Brezos)

Rubén Abascal es uno de los cocineros punteros de nuestra región, en los últimos meses ha pasado de ser un auténtico desconocido a una destacada figura de la restauración regional.

El secreto de los pimientos de Vicente

Hablar de los pimientos de Vicente es hablar de un producto con nombre y apellidos, algo que nadie hace a la brasa como en este asador y que veremos lo fácil que es.

Desayuno con diamantes, digooooo con Melly

Hacía mucho que no me sabía tan bien un desayuno, después de un largo paseo por la playa de Langre hasta el Puntal y vuelta.

Javier Ruiz (Sambal) buscando nuevos ingredientes en la mar

La vida de Javier Ruiz ha circulado siempre en torno a la mar, su pueblo natal (Noja) vive de frente a la mar y todo gira en torno a ella en la vida cotidiana de pueblo.

Solana, tradición y modernidad en la mesa

Hemos Comido...en Solana, un restaurante donde puedes disfrutar de una carta en la cual coexisten tradición y modernidad.

Las verduras de la Plaza de la Esperanza

Este fin de semana que llovía a esgalla, como no hacía bueno para dar un paseo, me bajé a ver a las verduleras en la plaza de la Esperanza, los puestos de fuera del mercado.

Doce meses doce platos en 2012

Os dejo un resumen de doce platos que me han llamado la atención este pasado año 2012, o que sencillamente en ese momento me supieron a gloria. Los voy dejando ordenados por meses para deleite propio y de los lectores del blog.

Hamburguesa de Wagyu La Compañía

Las hamburguesas de los restaurantes Fast Food y demás franquiciados no son santo de mi devoción, pero hay otras preparadas con suficiente esmero como para que reciban mi total atención y esta es una de ellas.

Unas Jornadas Invernales Típicas Lebaniegas

Hace más de un año que no coincidía el día para comer el que, para mí, es uno de los mejores cocidos lebaniegos que he probado en nuestra comunidad, el del Fuente Dé, pero quien la sigue la consigue.

Toreras, Gildas y otras

Aunque la "Gilda" de Rita es un clásico del cine americano, la que realmente a mí me resulta atrayente al estomago es la clásica banderilla "Gilda".

Una tortilla con un par

Cualquiera de los puristas de la tortilla española y demás académicos gastrónomicos dirán que esto no es una tortilla a la usanza, pero buena os puedo asegurar que sea o no española, a mí me encantó.

Hamburguesa de bonito Cañadío

Cañadío, hora punta 20:00 del sábado. Hasta la bandera, surge una calva en la barra y hacia ella nos lanzamos en barrena. Esquivando gente con pinchos en la mano, gente que entra por la puerta y acaba de verla. Aceleramos el paso y conseguimos tomar la plaza por los pelos. Objetivo: antojo, llamemoslo como queramos pero hemos venido a comer hamburguesa de bonito.

Unas Jornadas Invernales Típicas Cántabras

El pasado viernes decidimos acercarnos a tomar nuestro primer cocido otoñal, al final terminó en una comida tradicional cántabra.

Mis Menús del Día Favoritos

No existe ninguna pretensión en que este artículo sea una guía de menús del día, es simplemente un referente a los que más me han gustado ultimamente. Como tope he puesto 20€ que ya esta bien, alguno he visto de 40€.

Curas para la resaca

Uno a veces se pregunta por qué ciertos vinos nos dan resaca al día siguiente y otros no. A veces no bebemos una gran cantidad de vino un día y sin embargo se nos crea más resaca que otras veces que bebemos más. Pues bien, todo tiene una explicación en esta vida y en este caso la clave son los ingredientes del vino.

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