A fondo

Los Gin Tonic de Oscar Solana Premio Origins by Schweppes

El cántabro Óscar Solana y el burgalés Rubén Hermoso fueron los ganadores del Premio Origins by Schweppes, que se celebró por primera vez en Burgos, concretamente en las instalaciones del Fórum Evolución.

El Solar Loungue Gintonic Bar & Terraza

Inagurada el pasado fin de semana, El Solar Loungue Gintonic Bar promete ser un referente en Galizano y alrededores por la calidad de las copas y la tranquilidad de la terraza.

Jornadas del pato en La Estación de Mogro

Javier Falagán, propietario y cocinero de La Estación de Mogro organiza todos los años unas jornadas dedicadas al pato que se han forjado una reputación a lo largo de estas últimas ediciones.

Una cena basada en alimentos del mar y de la huerta

La Vinoteca es para mí uno de los lugares donde más experiencias gastrómico-placenteras creo haber vivido, su tratamiento de los puntos de preparación en pescados y verduras es único.

Cinco Jotas de Sanchez Romero Carvajal

Estas navidades un cliente me regaló una caja de madera en la que figuraba escrito en la tapa "Cinco Jotas Jabugo 1879".

Un tapeo en coche por los alrededores

El pasado sábado tras asistir a la inaguración de La Candelita, ya que tuvimos que coger el coche, nos dimos un paseo por los alrededores de Santander picoteando unas raciones.

Dos recetas de Rubén (Los Brezos)

Rubén Abascal es uno de los cocineros punteros de nuestra región, en los últimos meses ha pasado de ser un auténtico desconocido a una destacada figura de la restauración regional.

El secreto de los pimientos de Vicente

Hablar de los pimientos de Vicente es hablar de un producto con nombre y apellidos, algo que nadie hace a la brasa como en este asador y que veremos lo fácil que es.

Desayuno con diamantes, digooooo con Melly

Hacía mucho que no me sabía tan bien un desayuno, después de un largo paseo por la playa de Langre hasta el Puntal y vuelta.

Javier Ruiz (Sambal) buscando nuevos ingredientes en la mar

La vida de Javier Ruiz ha circulado siempre en torno a la mar, su pueblo natal (Noja) vive de frente a la mar y todo gira en torno a ella en la vida cotidiana de pueblo.

Solana, tradición y modernidad en la mesa

Hemos Comido...en Solana, un restaurante donde puedes disfrutar de una carta en la cual coexisten tradición y modernidad.

Las verduras de la Plaza de la Esperanza

Este fin de semana que llovía a esgalla, como no hacía bueno para dar un paseo, me bajé a ver a las verduleras en la plaza de la Esperanza, los puestos de fuera del mercado.

Doce meses doce platos en 2012

Os dejo un resumen de doce platos que me han llamado la atención este pasado año 2012, o que sencillamente en ese momento me supieron a gloria. Los voy dejando ordenados por meses para deleite propio y de los lectores del blog.

Hamburguesa de Wagyu La Compañía

Las hamburguesas de los restaurantes Fast Food y demás franquiciados no son santo de mi devoción, pero hay otras preparadas con suficiente esmero como para que reciban mi total atención y esta es una de ellas.

Unas Jornadas Invernales Típicas Lebaniegas

Hace más de un año que no coincidía el día para comer el que, para mí, es uno de los mejores cocidos lebaniegos que he probado en nuestra comunidad, el del Fuente Dé, pero quien la sigue la consigue.

Toreras, Gildas y otras

Aunque la "Gilda" de Rita es un clásico del cine americano, la que realmente a mí me resulta atrayente al estomago es la clásica banderilla "Gilda".

Una tortilla con un par

Cualquiera de los puristas de la tortilla española y demás académicos gastrónomicos dirán que esto no es una tortilla a la usanza, pero buena os puedo asegurar que sea o no española, a mí me encantó.

Hamburguesa de bonito Cañadío

Cañadío, hora punta 20:00 del sábado. Hasta la bandera, surge una calva en la barra y hacia ella nos lanzamos en barrena. Esquivando gente con pinchos en la mano, gente que entra por la puerta y acaba de verla. Aceleramos el paso y conseguimos tomar la plaza por los pelos. Objetivo: antojo, llamemoslo como queramos pero hemos venido a comer hamburguesa de bonito.

Unas Jornadas Invernales Típicas Cántabras

El pasado viernes decidimos acercarnos a tomar nuestro primer cocido otoñal, al final terminó en una comida tradicional cántabra.

Mis Menús del Día Favoritos

No existe ninguna pretensión en que este artículo sea una guía de menús del día, es simplemente un referente a los que más me han gustado ultimamente. Como tope he puesto 20€ que ya esta bien, alguno he visto de 40€.

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