Fumet de pescado
La base de toda buena receta es un buen caldo y en este caso hacer un buen fumet o caldo […]
Pescados y mariscos
Bonito a la Colindresa
El Bonito a la Colindresa es una receta de mi abuela, era como se comía habitualmente el bonito en mi
Como embotar bonito y no morir en el intento
Este año ha habido una gran cantidad de bonito, se ha dado muy bien la costera y los precios han
Bonito del Norte a mi manera
En su viaje migratorio anual el Thunnus alalunga, que es como se llama científicamente al túnido conocido con los nombres
Bonito Encebollado
El bonito es un pescado muy sabroso, pero muchas veces nos queda seco por hacerlo en exceso, bien por no controlar
Marmita de bonito
Plato marinero por excelencia, que se consume en los barcos pesqueros y puertos de mar, durante la costera del bonito.