El nombre del restaurante rinde homenaje a “Pedra das Garzas”, unas rocas que emergen frente a los acantilados de la Costa da Morte. El local, ubicado en Malpica de Bergantiños, ofrece una vista espectacular de la costa gracias a su gran cristalera y su posición elevada sobre el aparcamiento. El espacio es amplio, acogedor y con un cuidado diseño que garantiza comodidad entre las mesas.

Su propuesta gastronómica consta de dos menús degustación: uno corto (72€ pp) y uno más largo (98€ pp), que es el que escogimos nosotros para nuestra visita.

La experiencia comienza con una selección de panes artesanales: uno procedente de la panadería Labrador de Malpica (con 70 años de tradición) y otro de masa madre elaborado en el propio restaurante. Además se ofrecen unas galletas mariñeiras, típicas de Galicia, que es una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en las largas travesías oceánicas. Se acompaña con mantequilla con pimentón y sal negra.

Como aperitivos antes de pasar a los entrantes, un excelente berberecho XL y un consomé de verduras y aromáticos.

Cinco pases componen los entrantes del menú degustación:

1. Ceviche de jurel.
2. Escabeche tradicional de xarda, con un fino escabeche que no oculta el sabor de la caballa.
3. Puerro confitado con holandesa ahumada. Qué platazo, perfecta la preparación del puerro y una salsa maravillosa.
4. Guiso de setas con miso y boniato asado.
5. Cococha de merluza al pilpil de algas. Después del puerro, fue el pase que más me gustó de esta sección. Con una excelente textura y una salinidad de las algas que realzaba el plato.

El primer principal, lubina asada con potaje de vigilia, destaca por la buena preparación del pescado —piel crujiente y carne jugosa—, aunque el acompañamiento de garbanzos resultó algo duro y poco integrado en esta ocasión.

El segundo, un solomillo de vaca vieja con jugo de pimientos asados. Aunque más clásico dentro del menú, su ejecución fue impecable.

El prepostre sorprende con una selección de bombones rellenos de quesos gallegos: San Simón, Queixo da Josefa y Savel.

Los postres cierran con elegancia:

Cuajada de calabaza, naranja y azafrán, ligera y con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Bizcocho de avellana cubierto de caramelo. Un postre más convencional.

Y como colofón, los tradicionales petit fours acompañan al café, sellando una experiencia abundante, equilibrada y sin pases de relleno.

Por Abraham (@Mr_Abraham)
www.andanzasgastronomicas.com

As Garzas
Porto de Barizo, 40, 15113 Malpica, A Coruña
https://www.asgarzas.com/

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La historia de O Alpendre do Cunqueiro está íntimamente ligada a la de sus fundadores, María Cecilia Pérez Torres y Rubén Rey Cotón. Hace más de 15 años, estos emprendedores decidieron abrir A Taberna de Cunqueiro en el número 22 de la calle de la Estrella, en honor al escritor gallego Álvaro Cunqueiro, conocido por su amor a la cocina gallega. Con el tiempo, la demanda superó la capacidad del local, lo que llevó a la apertura de O Alpendre en el portal contiguo, ampliando así su oferta y espacio.

La carta de O Alpendre do Cunqueiro es un homenaje a la cocina gallega. Entre sus especialidades destaca el pulpo con cachelos, un plato que se ha ganado el corazón de locales y turistas por igual. Además, ofrecen una variedad de mariscos frescos, raxo, tortilla estilo Betanzos y empanada gallega, todos preparados con ingredientes de la más alta calidad.

Uno de los encantos de O Alpendre do Cunqueiro es su generosidad con las tapas. Con cada consumición, los clientes reciben una tapa gratuita, una tradición que ha contribuido a su popularidad. Desde platos de cuchara como caldo gallego y fabada, hasta pinchos de embutidos, cada tapa es una muestra del cariño y dedicación que ponen en su cocina.

Ubicado en una zona peatonal, O Alpendre do Cunqueiro se beneficia de un entorno tranquilo y acogedor. La calle de la Estrella, antaño olvidada, ha resurgido como un epicentro gastronómico gracias a locales como este. Las paredes de piedra del restaurante, combinadas con una decoración rústica y encantadora, crean un ambiente cálido y familiar que invita a quedarse.

Por El Mule

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En el corazón de A Coruña, en la Calle Picavia, se encuentra O Cabo, un bar que ha ganado fama y reconocimiento tanto entre los locales como entre los visitantes. Este establecimiento, conocido oficialmente como Cafetería Vinoteca O Cabo, se ha convertido en un punto de referencia gastronómico gracias a su ambiente acogedor y su oferta culinaria de alta calidad.

O Cabo se distingue por su decoración tradicional y su ambiente cálido, que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia relajada y auténtica. El local cuenta con una terraza exterior, ideal para los días soleados, y un interior que combina elementos rústicos con toques modernos, creando un espacio agradable y confortable.

Uno de los platos más emblemáticos de O Cabo es su tortilla de patatas, que ha recibido numerosos elogios y premios en concursos locales y nacionales. La tortilla, jugosa y en su punto, es un verdadero deleite para los amantes de la cocina tradicional española. Este plato, junto con otras especialidades como los calamares y la croca, ha sido fundamental para cimentar la reputación del bar.

Las opiniones sobre O Cabo son variadas, pero muchas destacan la calidad de la comida y el buen servicio. Los clientes suelen elogiar la atención del personal y la relación calidad-precio de los platos. Sin embargo, como en todo establecimiento popular, también hay críticas, especialmente en cuanto a la gestión de reservas y el ruido en el local durante las horas punta.

O Cabo no solo es famoso por su comida, sino también por su capacidad para atraer a una clientela diversa.

Por El Mule

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La tortilla de patatas del Bar Pontejos es una auténtica joya culinaria que ha sido reconocida con varios premios. Este plato, preparado al estilo Betanzos, se caracteriza por su textura jugosa y su sabor inigualable. Javier Oteros, el maestro detrás de esta delicia, elabora más de 40 tortillas al día, comenzando desde las 7 de la mañana. La tortilla es tan popular que a menudo hay que esperar para conseguir una porción, especialmente los fines de semana.

Además de la tortilla, los callos del Bar Pontejos son otro de los platos estrella que no te puedes perder. Este plato tradicional gallego es preparado con esmero y ha recibido elogios por su sabor auténtico y su textura perfecta. Los callos son tan buenos que muchos clientes afirman que merecen una visita al bar solo para probarlos.

El Bar Pontejos también es conocido por sus desayunos, que son una excelente manera de comenzar el día. Un desayuno típico puede incluir un café con leche acompañado de un pincho de su famosa tortilla, creando una combinación perfecta para arrancar la mañana con energía. La atmósfera del bar, con su encanto tradicional y su trato amable, hace que los desayunos sean una experiencia muy agradable.

En resumen, el Café Bar Pontejos es un lugar que combina tradición y calidad en cada uno de sus platos. Ya sea que vayas por su premiada tortilla, sus deliciosos callos o un desayuno reconfortante, este bar es una parada obligatoria en A Coruña.

P:D: No, no son de Pontejos, que les preguntan todos los cántabros, es el nombre de la Calle

Por El Mule

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La Coruña, una ciudad conocida por su encanto costero y su vibrante vida cultural, alberga joyas gastronómicas que no dejan de sorprender a locales y visitantes. Entre ellas, destaca Miss Maruja, un acogedor café situado en Rúa Zalaeta,, que se ha ganado un lugar especial en el corazón de quienes buscan un desayuno delicioso y saludable.

Miss Maruja no es solo un café; es una experiencia. Desde su decoración vintage que te transporta a otra época, hasta su ambiente cálido y acogedor, cada detalle está pensado para que te sientas como en casa. La atención al cliente es otro de sus puntos fuertes, con un personal siempre dispuesto a hacer de tu visita algo especial.

La oferta de desayunos en Miss Maruja es variada y deliciosa. Desde tostadas con aguacate y huevo poché hasta bowls de yogur con frutas y muesli, cada plato está preparado con ingredientes frescos y de alta calidad. Sin embargo, hay una opción que destaca entre todas: la tosta de salmón ahumado.

Después de tres intentos fallidos para reservar una mesa, decidí presentarme en Miss Maruja sin cita previa, con la esperanza de finalmente probar su famosa tosta de salmón. La espera valió la pena. La tosta, servida con una generosa porción de salmón ahumado, aguacate fresco y un toque de limón, es simplemente espectacular. Cada bocado es una explosión de sabores que combina a la perfección la suavidad del aguacate con el sabor intenso del salmón.

Miss Maruja es, sin duda, un lugar que merece ser visitado. Ya sea que estés buscando un lugar para un desayuno tranquilo o un brunch con amigos, este café en La Coruña ofrece una experiencia culinaria que no te decepcionará. Y si tienes la oportunidad, no dejes de probar su tosta de salmón; es una delicia que recordarás por mucho tiempo.

Por El Mule

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La visita a Miga fue una experiencia para los sentidos. Dos comensales nos reunimos para disfrutar de un almuerzo que prometía ser inolvidable, y no nos decepcionó. 

El escabeche de sarda fue el primero de la lista. La frescura del pescado, combinada con el toque ácido del escabeche, nos transportó a la costa gallega con cada bocado. 

Luego, el tartar de rubia gallega nos sorprendió con su delicadeza y sabor intenso, una verdadera joya de la gastronomía local. Las patatas chips que acompañaban estaban superiores, una pena que no fueran aptos para celiacos.

El repollo asado con berberechos y bearnesa fue, sin duda, el plato estrella. La combinación de texturas y sabores fue un espectáculo puro, inolvidable. Cada bocado era una explosión de sabor que nos dejó sin palabras. 

Finalmente, el conejo con setas cerró nuestra velada con broche de oro, un plato que combinaba la ternura de la carne con la riqueza de las setas.

Los callos, un plato que no te puedes perder. Esta receta es el resultado de la fusión de las recetas de dos abuelas, creando un sabor que evoca recuerdos y tradiciones familiares, su plato más emblemático,  preparados sin huesos y servidos de cuchara, siguiendo la receta tradicional de Pilar y Maruja. 

Miga, es más que un restaurante; es una casa de comidas gallega que se destaca por su cocina de temporada y de proximidad.

Además de los callos, Miga ofrece una variada carta de mercado que incluye platos como la burrata con calabaza a la brasa, almendras tostadas y trufa fresca, y el bonito de invierno en rillette. La propuesta de Miga se centra en ingredientes frescos y locales, con un enfoque eco-responsable y creativo

Miga se sitúa en una posición privilegiada dentro de la oferta gastronómica coruñesa. Su capacidad para fusionar lo clásico con lo moderno, y su dedicación a la calidad y la innovación, lo convierten en un destino imprescindible para cualquier amante de la buena mesa. Cada visita a Miga es una celebración de la gastronomía, un viaje culinario que deja una huella imborrable en el paladar y en el corazón.

Por El Mule

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La Campana se ha labrado una reputación envidiable gracias a su delicioso café y su tortilla, considerada por muchos como una de las mejores de la ciudad. Es el lugar perfecto para comenzar el día con un desayuno que deleita los sentidos.

Al caer la noche, La Campana se transforma en un bar vibrante, donde se puede disfrutar de una amplia variedad de bebidas, que incluyen cervezas, vinos y ginebras. Es el sitio ideal para compartir momentos agradables con amigos y dejarse llevar por el buen ambiente.

Por El Mule

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Casa Martín, ubicada en la Rúa Alameda, 42, en A Coruña, es un lugar emblemático conocido por sus deliciosos desayunos y su especialidad en tortilla de patatas. Este acogedor bar y cafetería ha sido un punto de encuentro para locales y visitantes desde su apertura en 2010.

Los desayunos en Casa Martín son variados y sabrosos. Ofrecen una amplia selección que va desde la ya mencionada tortilla, tostas, alguna ración y por supuesto empanada.

La tortilla de patatas de Casa Martín es una de las más recomendadas en A Coruña, La tortilla es conocida por su textura cremosa y jugosa, que se logra gracias a la proporción perfecta de patatas y huevos, el sabor es equilibrado, con un toque de sal que realza el gusto natural de los ingredientes. La tortilla se sirve en porciones generosas.

Dirección: Rua Alameda, 42, Rua Alameda, 43, 15003 A Coruña
Teléfono: 661 60 31 12

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Hemos Comido…en NaDo, en La Coruña, un lugar atípico en el panorama gastronómico de la ciudad.

NaDo nace en el Atlántico. Las texturas, sabores y colores del océano que baña Galicia son su razón de ser. Situada en el frente marítimo y marinero de A Coruña, y rodeado de actividad pesquera y de mercado, la nueva casa de Iván Domínguez respira dinamismo, sinceridad, espontaneidad, coherencia y diversión. Una prolongación de su vida y su entorno que traslada al plato con el sabor y el respeto absoluto al producto por banderas.

NaDo es una gran cocina abierta al cliente. Un espacio creado en base a una paleta cromática que evoca la tradicional identidad marinera del entorno del local en la marina coruñesa.

NaDo, fuera del circuito tradicional coruñés, una delicia hecha restaurante, producto gallego con un toque muy especial.

Una gozada en todos los aspectos. El escabeche de mejillones, la vieira, las fabas lourenzanas y la lengua escabechada solo son la punta de lanza de una cocina de producto gallego de alta calidad muy bien  tratado.

Un imprescindible de la plaza.

Por El Mule

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Hemos Comido…en pleno centro de Santigo de Compostela, un restaurante con vocación de masas orientado a los turistas.

Llovía como si no fuera a haber un mañana y aunque veníamos preparados llega un momento que cansa.

Nuestra intención era picotear por la ciudad compostelana, pero era prácticamente imposible. Entre chaparrón y chaparrón entramos en el único sitio donde había donde sentarse, ya que los de mi agenda estaban todos llenos. Al final comimos muy bien y bien atendidos.

Empecé con bacalao a la brasa. Un buen pedazo de bacalao que no podía estar de mejor punto.

Mi acompañante tomó conejo a la brasa con alioli, también muy de su agrado. 

Terminé con un entrecote de rubia gallega vieja, como a mí me gusta de punto, y buenas patatas fritas artesanas.

Terminamos con una tarta del lugar.

Por El Mule

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