Carnes

Carrilleras de ibérico al vino tinto

La carrillera es un corte de carne en el cerdo y vacuno procedente de los músculos maseteros.​ Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería.

Manitas de cordero

Lo prometido es deuda, están de vicio

Muslitos y pechugas de codorniz con foie y hongos en salsa de Martini Casa Toni

La Codorniz es un ave pequeña y rechoncha aunque con alas largas, que le permiten volar largas distancias adaptadas a su vida nómada y a sus migraciones entre continentes.

Salsa Chimichurri y Barbacoa

En verano hay pocas cosas que combinen tan bien la gastronomía y el ocio como una buena barbacoa rodeados de amigos.

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