Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846-12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, […]
Recetas de cocina
Simone Ortega
Simone Klein Ansaldy, también conocida como Simone Ortega (Barcelona, 29 de mayo de 1919 — Madrid, 2 de julio de
Que es una Mise en Place
El término francés «Mise en place», literalmente ‘puesto en el lugar’, se emplea en gastronomía para definir el conjuntos de
La berza Asa de Cántaro
Se entiende como berza “Asa de Cantaro” la parte vegetativa destinada al consumo humano en estado fresco de las plantas
El Origen de la Pizza
Fue en el siglo XVII cuando empezó a desarrollarse lo que actualmente conocemos como pizza.
El Pan
El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América.
Muslitos y pechugas de codorniz con foie y hongos en salsa de Martini Casa Toni
La Codorniz es un ave pequeña y rechoncha aunque con alas largas, que le permiten volar largas distancias adaptadas a
Cocido lebaniego
El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana.
Un poco de Historia (Breve introduccion a la Gastronomia)
Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con la busqueda de nuevas tierras mas productivas zonas
Salsa Chimichurri y Barbacoa
En verano hay pocas cosas que combinen tan bien la gastronomía y el ocio como una buena barbacoa rodeados de