La Chanfaina en Liebana por Aurita
Hoy nos hemos acercado hasta Espinama, al Hostal Remoña, para charlar un rato con Aurita Rábago Alonso.
Las Recetas de la Abuela Ezequiela
La abuela Ezequiela fue una cocinera con duende. Siempre tuvo tiempo para enseñarme el producto de calidad en el Mercado de la Esperanza y a respetar el producto de temporada. Su libro de recetas, un tesoro manchado de historia, desapareció sin que yo lo supiera: mi madre y mis tías se deshicieron de él. Esta sección nace para recuperar tantos libros de recetas perdidos, plato a plato.
Potaje de Vigilia receta de Regina Camus
El potaje de Vigilia, de Cuaresma, de garbanzos con bacalao y espinacas, es considerado una de las elaboraciones más emblemáticas
El Bonito de la Abuela Ezequiela
El bonito de la abuela Ezequiela, también llamado a la colindresa, es una receta tradicional de mi abuela. Era la