Desde que lo conozco su oferta ha sido de alta calidad, buen producto y  buena elaboración, con un recomendable menú del día y una carta centrada en los productos de cercanía.

Éramos cuatro comensales y la bebida corrió a cargo de un cava, Gramona, aunque creo que se salió de la DO y ahora forma parte de la agrupación Corpinat.

Nos sirvieron un aperitivo en plan bocadito, un boquerón sobre cama de cogollo. Comenzamos muy bien.

Compartimos dos raciones. Carpaccio de tudanca, con aire de humo y un buen trufado, el corte gordito y textura tersa. Ha sido un verdadero descubrimiento en el mundo de estos crudos, muy bueno.

Pulpo y cigala a la plancha con mayonesa de paprika, refrito de ajo y pimentón. Me resultó un tanto insulso el pulpo.

En los segundos hubo de todo. Para mí carrillera de vacuno a baja temperatura lacada en su jugo. Realmente deliciosa, pletórica de sabor, muy recomendable.

Solomillo Rossini con salsa de trufa. Muy al gusto del comensal, perfecto de punto, muy jugoso y sabroso.

El pescado del día: bonito con salsa chimichurri, acompañado de ensalada de lechuga y pepino. También me comentó lo estupendo de la ración el comensal que la disfrutó.

Para el último comensal bacalao, en la línea de todo lo anterior.

De Postre tarta tatín de pera y postre pasiego

Por El Mule

La entrada El Ojo del Abrego, mejorando constantemente se publicó primero en El Mule Carajonero.

Hemos Comido…en Liérganes en El Ojo del Ábrego, nos acercamos al mercado del domingo y al final nos quedamos a comer.

Enero 2019. El Ojo del Ábrego es uno de los pocos disidentes de la zona, y digo disidente por que suele salirse de la oferta habitual, aún teniendo una carta tradicional su oferta es completamente distinta a la que se ofrece por los alrededores.

No sabíamos si tomar carta o menú, pero viendo lo que servían por las mesas de los alrededores optamos por este último ya que todo lo que vimos pasar delante nuestro nos convencía. 

 Mi acompañante tomo una ensalada. Muy a su gusto, con queso fresco, bonito (unos buenos tacos) y tomate, libre de gluten.

Yo tomé unas pochas guisadas con sepia. Resultaron espectaculares, caldo bien ligado, buen sabor al cefalópodo y unas pochas que se deshacían en la boca, pura mantequilla. Muy buenas.

De segundo pedí lasagna de pescados, mariscos y espinacas. En este segundo pinché, demasiado aceitoso para mi gusto, la textura resultaba grumosa, de sabor estaba bien, imperaba la espinaca, pero en general no me gustó.

El otro comensal tomó un  entrecote. Muy de su agrado, bien hecho y acompañado de unas patatas bastante particulares.

De postre tomé tarta tatín de pera, recomendable.

Al final lo esperado, un menú del fin de semana de 21€.

Por El Mule

La entrada Menú fin de semana en El Ojo del Ábrego se publicó primero en El Mule Carajonero.

Hemos Comido…en Lierganes en El Ojo del ábrego, un lugar que pasa por ser el mejor de la zona según todas mis pesquisas.

El restaurante «El Ojo del Ábrego» está ubicado en el antiguo teatro «Eusebio Sierra», construido en 1900. Llegaron a actuar importantes compañías de ámbito nacional, tanto líricas, como dramáticas. El uso como teatro cesó hacia 1936, dando paso a otros como el de casino, cinematógrafo y discoteca.

La verdad es que me lo recomendó un lector madrileño con el mantengo correspondencia sobre todo en la época vacacional, me pide consejo. Me lo recomendó y me acerqué.

Según me explicaron, el nombre hace referencia al hueco existente entre las dos tetas de Liérganes, vamos, la canaleja se conoce por el nombre de El Ojo del Ábrego.

Las terrazas externas son de lujo, bien dotadas y te sirven de comer en épocas que el tiempo lo permite. Dispone también de un salón de banquetes y diferentes apartados o comedores distribuidos entre los dos pisos, también puedes disfrutar de una amplia barra.

Pedí la carta, pero a la vista del menu del dia opte por este ultimo, un menu con un buen precio y una gran caldad como pude comprobar a lo largo de la comida y por cierto con raciones diferentes.

Enseguida me tomaron nota y en breve me sirvieron, dio la casualidad que entre con bastante gente a la vez, pero me sente el primero y enseguida me «tuvieron listo», menos mal pues se lleno el comedor en cuestion de segundos. De primero tome una lasagna de coliflor y bacon, con una sabrosa bechamel, sabrosa y nada ladrillo, un buen sabor a coliflor con un toque ahumado del bacon, muy buena me sorprendio, en un principio lo pedi por ser algo distinto pero resulto verdaderamente sabroso y recomendable.

De segundo unos escalopines, un buen corte, racion generosa acompañado de unas patatas artesanas y pimientos de padron, un siempre socoriido segundo plato a base de carne, tambien recomendable.

Para terminar una tarta de queso al horno, una elaboracion artesana de gran calidad y bien jugosa, sabor similar a una quesada y tambien el aspecto, muy buena.

En resumen un lugar recomendable, buenas elaboraciones, buen precion y una excelente atencion.

Generalísimo 12 39722 Liérganes 942528545

www.elojodelabrego.com

La entrada Liérganes El Ojo del Ábrego se publicó primero en El Mule Carajonero.