Vengo visitando El Churra desde finales de la década del 2010, siempre con experiencias muy positivas tanto en servicio como en calidad de los platos. Por eso, al reunirme recientemente con un grupo de once amigos, no dudé en elegir este lugar para disfrutar de uno de los grandes tesoros culinarios de España: la gastronomía murciana.

En aquella época, El Churra estaba ubicado enfrente de su actual localización. El nuevo espacio ofrece una amplia zona de barra con barriles listos para tapear, además de salones reservados ideales para grupos grandes. Nosotros fuimos ubicados en uno de estos espacios privados, perfecto para compartir y disfrutar sin prisas.

Nuestra comida comenzó con unas volandeiras a la plancha, moluscos delicados acompañados de una salsa suave que realzaba su sabor natural. Agradezco que indiquen que son volandeiras y no zamburiñas, evitando confusiones innecesarias.

Luego probamos el famoso pulpo asado a la murciana , un plato sorprendente por su ternura y sabor intenso. Se sirve en trozos generosos junto a patatas cocidas y el caldo de cocción, todo ello resultado de un proceso de asado en horno con cerveza, sal y pimienta. Aunque tiene un precio elevado (110€/kg), merece mucho la pena.

Seguimos homenajeando la excelente cocina murciana con un estupendo tomate RAF con bonito en salazón y encurtidos.

Al entrar al salón, nos llamó la atención el cortador de jamón así que pedimos unas raciones de jamón ibérico (32€), acompañado de parmesano y otros embutidos.

Zarangollo huertano. No podíamos pasar por aquí sin probar uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana. La excepcional calidad de las verduras de la huerta murciana hacen que un plato con tan pocos ingredientes, un revuelto de huevos con calabacín y cebolla sea un platazo con tanto sabor. Un acierto.

El camarero nos recomendó que probásemos su torrezno de chato murciano, que viene presentado sobre una crema de patata. Aunque personalmente prefiero menos grasa en los torreznos, en este caso resultó un bocado sabroso y bien ejecutado.

La Carne: Angus vs Chato Murciano

Para el plato principal compartimos entre todos dos tipos de carne:

Un chuletón de Angus de 1,25 kg (70€/kg). Aunque bien hecho, no me pareció especialmente destacable.
Una chuleta de cerdo chato murciano de 1 kg , cuyo sabor intenso y jugoso me impresionó. Es, sin duda, una de las mejores carnes de cerdo que he probado nunca.

Como acompañamiento, nos ofrecieron cortesía del restaurante unas patatas con huevos fritos.

Para el postre probamos otra de los imprescindibles de la gastronomía murciana: los paparajotes con helado. Consiste este postre en una hoja de limonero rebozanda en una masa, generalmente de harina, leche y huevo, y se sirve espolvoreado con azúcar y canela.

Tuve la oportunidad de ver el proceso en la cocina, donde utilizan una freidora especial, ancha y poco profunda, exclusivamente destinada a este postre.

Acompañamos la comida con tres botellas de Terras Gaudas (26€), dos de Carmelo Rodero (35€) y bastantes cervezas. Al finalizar, nos sorprendieron con unos mini combinados (gintonics), una tradición murciana que me encanta para cerrar la experiencia.

Precio Final: Excelente Relación Calidad-Precio

En total la cuenta fue de 895€ entre once personas, algo más de 80€ por persona. En mi opinión, una relación calidad-precio más que razonable por la calidad de los productos, la cantidad de comida y el excelente servicio recibido.

Conclusión: El Churra, una Parada Obligada en Murcia

Si buscas disfrutar de la mejor gastronomía murciana en un entorno acogedor y tradicional, El Churra es tu destino. Con más de seis décadas de historia, sigue siendo una referencia para quienes quieren saborear lo mejor de la tierra. No te lo pierdas si pasas por Murcia .

Por Abraham (@Mr_Abraham)
www.andanzasgastronomicas.com

El Churra
Calle del, C. Obispo Sancho Dávila, 8, 30007 Murcia
https://www.elchurrarestaurante.com/

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