Hay sitios a los que no se va solo a comer. Espacio Jándala, en Pedreña, es uno de ellos. Desde que entras, ya intuyes que estás en un lugar distinto: aquí la cocina es importante, sí, pero también lo son la conversación, la música, los libros, el arte.

Ubicado a un paso del embarcadero de Pedreña, Jándala es una parada natural tanto si cruzas la bahía desde Somo o Santander como si te mueves por la zona. Un espacio que invita a entrar sin prisas y a dejarse llevar.

Una cocina que va más allá del plato

La propuesta gastronómica de Espacio Jándala se apoya en una cocina actual,  con especial atención a las opciones vegetarianas y veganas, algo que no siempre es fácil de encontrar bien trabajado y con personalidad en Cantabria.

Aquí hay desayunos para arrancar el día con calma, brunchs que entran por los ojos y platos pensados para compartir, disfrutar y conversar. Nada impostado, nada forzado. Cocina bien pensada, bien ejecutada y con ese punto creativo que hace que quieras probar algo más.

Cultura que se come… y se vive

Si algo define a Jándala es que no se queda solo en la mesa. Su programación cultural es constante y variada: conciertos íntimos, sesiones de DJ, poesía escénica, presentaciones de libros, talleres, jam sessions… Todo encaja con naturalidad.

Aquí puedes acabar desayunando mientras hojeas un libro, volviendo otro día para una presentación literaria o quedándote a tomar algo mientras suena música en directo. Jándala es un espacio vivo, en movimiento, que dinamiza Pedreña más allá de la temporada alta.

Un proyecto con sentido

Detrás de Espacio Jándala hay una idea clara: crear comunidad. Y eso se nota. En el trato, en el ambiente y en la forma de entender la hostelería. No es un restaurante al uso ni pretende serlo. Es un lugar donde pasan cosas y donde uno se siente cómodo incluso yendo solo.

El propio nombre, Jándala, conecta con esa idea de ida y vuelta, de mezcla de experiencias, de traer lo aprendido fuera y compartirlo en casa. Un concepto que encaja a la perfección con lo que ocurre dentro del local.

Yo me he acercado en dos ocasiones, una desayunar donde pude tomar un pincho de tortilla trufado y una tosta Yuli de setas pesto, tomates secos y rúcula.

En una segunda ocasión con la lectura del libro Moby Dick en Melly me acerque pronto a terminar de preparar la presentación y entre escrito corrección borrado y vuelta a empezar tome un bizcocho de zanahoria y un chai late, el local se presta a este tipo de cosas tenía una música muy agradable de fondo.

Espacio Jándala es uno de esos sitios que hacen falta. Porque suma, porque propone algo diferente y porque demuestra que la gastronomía puede ser también un motor cultural y social.

Un lugar para desayunar sin mirar el reloj, para comer sin ruido innecesario y para volver… porque seguro que la próxima vez hay algo nuevo que descubrir.

Histórico de visitas

•  Ubicado en: Bo. Evaristo Lavín, 39130 Pedreña, Cantabria
• 668 59 39 86
•  Instagram: @espaciojandala

La entrada Pedreña Espacio Jandala se publicó primero en El Mule Carajonero.

Ubicado junto a la estación de tren de Torrelavega, en una zona algo apartada pero con cómodo aparcamiento, Mamma Mia se va consolidando como una propuesta singular dentro de la restauración italiana en Cantabria. Un establecimiento que apuesta claramente por las recetas tradicionales del recetario italiano y por el uso de producto original procedente de este país.

Al frente del proyecto se encuentra Renzo Angeletti, cocinero italiano que ejerce un control directo sobre todas las fases del servicio. Desde la elaboración de las masas hasta la gestión de sala y la supervisión de la cocina, su presencia constante marca el funcionamiento diario de la trattoria.
Angeletti trabaja con ingredientes italianos reconocibles —tomate, quesos, embutidos y pastas— y reproduce fórmulas clásicas, evitando interpretaciones adaptadas o versiones suavizadas de las recetas.

El equipo es reducido, lo que permite una coordinación directa y una atención continua a cada mesa, algo habitual en trattorias familiares de Italia.

La propuesta culinaria

La carta se articula en torno a elaboraciones tradicionales, con especial atención a pastas, pizzas y postres clásicos. Durante la visita se pudo comprobar una ejecución rigurosa de platos bien conocidos:

Lasaña tradicional italiana

La lasaña parte de una base de tomate italiano, con una acidez reconocible y limpia. La carne picada aparece en proporción comedida, priorizando el equilibrio general del plato.
A diferencia de versiones más extendidas fuera de Italia, aquí no se utiliza bechamel, siendo sustituida por mozzarella, lo que aligera el resultado final. El parmesano acompaña sin dominar, mientras que las múltiples capas de pasta aportan estructura y consistencia. El conjunto resulta ordenado y fácil de comer.

Carbonara

La carbonara merece una mención especial por su fidelidad a la receta tradicional romana. Se elabora exclusivamente con yema de huevo, guanciale, queso de oveja (pecorino) y pimienta negra.
El guanciale, embutido italiano elaborado a partir de la papada del cerdo y curado con sal y especias, aporta grasa y profundidad. La salsa se liga gracias a la emulsión de la yema con el queso, sin necesidad de nata u otros añadidos. La pasta se sirve con una cocción precisa, logrando una textura jugosa y bien integrada con la salsa.

Tiramisú

El cierre llega con un tiramisú clásico, coherente con el resto de la comida: capas definidas, uso correcto del café y una crema equilibrada, sin excesos de azúcar.

Precios y propuesta global

Uno de los aspectos más destacados es el rango de precios. Ningún plato supera los 16 euros, lo que sitúa a Mamma Mia en una franja muy competitiva dentro de la restauración italiana, ofreciendo una relación calidad-precio notable.

El local se encuentra todavía en fase de asentamiento, con mejoras previstas para ganar comodidad. Aun así, conserva el carácter de trattoria italiana sencilla, con un ambiente informal que recuerda a establecimientos de pequeñas localidades italianas.

Histórico de visitas

•  Ubicado en: Bo. Ochos, 433, 39300 Torrelavega, Cantabria
• 942 69 16 11

La entrada Torrelavega Trattoria Mamma Mia se publicó primero en El Mule Carajonero.

Un bocadillo construido desde la base el pan

El pan elegido es crujiente, con una miga ligera que aguanta bien los jugos del relleno sin perder firmeza. Este detalle es clave en un bocadillo pensado para competir: un pan que no se deshace y que aporta textura desde el primer bocado.

La lechuga de roble añade frescor y un punto vegetal que equilibra el conjunto. Su hoja tierna y ligeramente ondulada permite que se integre sin restar protagonismo al resto de ingredientes.

Pimientos asados naturales

Los pimientos se asan de forma tradicional, un proceso que requiere tiempo para que la piel se desprenda con facilidad y la carne quede suave y dulce. Este tipo de asado potencia los matices del pimiento y aporta un aroma característico que combina muy bien con carnes grasas como el secreto ibérico.

Secreto ibérico, jugosidad y contraste

El secreto de cerdo ibérico se cocina buscando un equilibrio entre una superficie crujiente y un interior jugoso. Para lograrlo, se utiliza una plancha bien caliente que sella la carne rápidamente, conservando sus jugos. Después se corta en tiras, lo que facilita que cada bocado tenga una mezcla equilibrada de carne, pan y verduras.

Este corte del cerdo destaca por su infiltración natural de grasa, que al cocinarse se funde y aporta una textura muy agradable.

La salsa: una mayonesa con toque picante

La salsa que acompaña al bocadillo es una mayonesa suave con un matiz picante que no domina, sino que realza el conjunto. Su función es unir los ingredientes y aportar cremosidad, creando un contraste con el crujiente del pan, el pimiento y la carne.

Una propuesta con raíces locales

Anabel, responsable de cocina en Punto y Coma, muestra un entusiasmo especial por este bocadillo cuyo nombre, “El Raquero”, conecta directamente con la identidad santanderina. Es una propuesta que combina tradición, producto y una elaboración pensada para gustar a un público amplio.

Un acompañamiento que merece mención: las albóndigas de la abuela

Durante la visita, además del bocadillo, probé una tapa de albóndigas elaboradas siguiendo una receta familiar. La salsa, espesa y llena de matices, invita a mojar pan sin dudarlo. Este tipo de preparaciones caseras refuerza la idea de que en este local se cuida tanto el bocadillo de concurso como las raciones que oferta día a día.

Histórico de visitas

•  Ubicado en: C. Francisco Tomás y Valiente, 7c, 39011 Santander, Cantabria
• 642 03 48 14
•  Instagram: @puntoycomasantander

La entrada El Raquero el bocadillo con el que Punto y Coma compite en la III edición del Campeonato de España de Bocatas se publicó primero en El Mule Carajonero.

En la localidad cántabra de Las Presillas, rodeado de montes y vegetación, se encuentra Palacio Helguera, un edificio del siglo XVII restaurado con un nivel de detalle que respeta su esencia histórica. Hoy funciona como hotel boutique integrado en la prestigiosa asociación Relais & Châteaux, lo que ya anticipa un enfoque muy cuidado en hospitalidad, entorno y gastronomía.

[See image gallery at mulecarajonero.com] Aunque en esta visita no nos alojamos, sí tuvimos la oportunidad de conocer su restaurante Trastámara, dirigido por el chef Renzo Orbegoso Hinojosa, cuya trayectoria combina raíces peruanas y formación culinaria en España. Su propuesta se centra en productos cántabros y de proximidad, con elaboraciones que buscan resaltar la calidad del ingrediente mediante técnicas precisas y combinaciones bien pensadas.

Un entorno que invita a detenerse

La decoración del palacio lleva la firma de la interiorista Malales Martínez Canut, conocida por su capacidad para integrar mobiliario clásico, piezas singulares y una iluminación que favorece la sensación de calma. El resultado es un espacio que recuerda a un museo habitado, donde cada estancia tiene carácter propio.

[See image gallery at mulecarajonero.com] El restaurante se ubica en un pabellón independiente. Su exterior es más contemporáneo, pero el interior mantiene la línea estética del palacio: vajilla inglesa, cubertería antigua, cristalería de calidad y una bodega pequeña pero bien seleccionada, con referencias clásicas y algunas opciones locales.

La experiencia gastronómica: técnica, producto y equilibrio

Decidimos dejar la elección del menú en manos del chef. Mientras revisábamos la carta, comenzamos con un champagne Billecart-Salmon Le Réserve, un espumoso de color oro pálido, burbuja fina y aromas florales y frutales que acompañó muy bien.

Entrantes y primeros bocados

• Croqueta de calabaza
  Una elaboración suave, con una textura cremosa y un punto dulce que funciona como apertura ligera.
• Niguiri de causa limeña
  Renzo adapta la causa peruana a un formato tipo niguiri, sustituyendo el arroz por la base de patata aliñada. El acompañamiento cítrico aporta frescor y equilibra el conjunto.
• Tartar de vaca con mostaza de estragón
  Carne cortada a cuchillo, jugosa y con un toque picante moderado. La mostaza de estragón aporta un matiz aromático que realza la preparación sin dominarla.

Bísquet de carabinero

Elaborado al estilo clásico francés, con una reducción intensa que concentra los jugos del marisco. El carabinero se sirve en su punto, manteniendo firmeza y jugosidad. Un plato de gran profundidad gustativa.

Magano en dos texturas con centollo

Los rejos se presentan crujientes, mientras que el cuerpo del magano se rellena de centollo. La combinación de texturas y la presentación hacen de este pase uno de los más atractivos del menú.

Guiso de pato

Elaboración tradicional, con una cocción prolongada que permite obtener una carne tierna y una salsa concentrada. Aunque no es un producto que disfrute especialmente, la técnica y el resultado fueron impecables.

Postres Creme brûlée y Milhojas de manzana

Clásica, con una capa crujiente bien caramelizada y una crema interior suave. dados de manzana y masa crujiente, un cierre ligero y equilibrado.

Tras la comida, el personal del palacio nos mostró las instalaciones y pudimos conversar con Renzo sobre su trayectoria y su manera de trabajar el producto local, siempre con respeto por la estacionalidad y la técnica.

Histórico de visitas

•  Ubicado en: Diseminado Presillas, 104, 39679 Las Presillas, Cantabria
• 942 94 50 51
•  Instagram: @palaciohelguera

La entrada Las Presillas Trastámara se publicó primero en El Mule Carajonero.

En esta ocasión, la visita a La Jibia, en Muriedas, se convirtió en una experiencia doble. Tras una primera comida más que satisfactoria, la decisión de regresar al día siguiente surgió de manera natural. El interés por profundizar en la propuesta culinaria y, especialmente, por probar sus arroces secos al estilo levantino justificaba plenamente volver.

El chef y el equipo: trayectoria y enfoque

La cocina está dirigida por Pablo Pérez Cisneros, cocinero con un recorrido notable en restaurantes de referencia. Ha formado parte de equipos como La Voladora, El Riojano, Azabache, Palacio del Mar, Bezana Lago y Hotel México, lugares donde adquirió una base sólida en cocina tradicional, elaboración de fondos y control de puntos de cocción.
En sala, el servicio resulta cercano y eficaz, con explicaciones claras sobre las elaboraciones y un ritmo adecuado entre platos.

Entrantes centrados en verduras y cocciones precisas

Alcachofa confitada con parmentier

La primera elaboración fue una alcachofa confitada. Se aprecia un control exacto del tiempo de cocción, logrando textura tierna sin deshacerse. La base de parmentier aporta suavidad gracias a una patata trabajada lentamente para obtener una crema homogénea. Unas lascas de sal completan el conjunto. La posibilidad de pedir por unidades permite personalizar la degustación.

Alcachofa confitada con parmentier

De técnica similar a la alcachofa, el champiñón sorprende por su toque picante equilibrado. La cocción deja la seta jugosa y con un aroma marcado. De nuevo, se ofrece por unidades, ideal para ajustar la cantidad.

Verduras asadas: la escalivada como plato destacado

La escalivada combina pimiento, cebolla, berenjena y tomate cherry, todos asados lentamente para potenciar su dulzor natural y mantener jugosidad. El remate con aceite crudo refuerza el aroma y aporta frescor. El resultado fue tan satisfactorio que se repitió en la segunda visita.

Casquería trabajada con respeto a la tradición

La asadurilla de lechazo conserva el carácter clásico de este tipo de preparación. Los interiores se cocinan a fuego suave, con un fondo reducido que intensifica el sabor. Las patatas fritas artesanas acompañan y permiten aprovechar la salsa, que resulta muy equilibrada.

Segunda visita: los arroces secos como motivo principal

Pastel de mejillones

Mientras se elaboraba el arroz, se sirvió un pastel de mejillones. Presenta una textura suave y un sabor que recuerda al escabeche casero de mejillones, con notas ácidas y marinas bien integradas.

Croqueta de cachón

La croqueta destaca por su color característico y su textura cremosa. El interior tiene un sabor claro a cachón y una temperatura perfecta, resultado de una bechamel trabajada con calma.

Arroz de gambas rojas: técnica levantina en Cantabria

El arroz se presenta en paella con capa fina, siguiendo el estilo de los arroces secos típicos de zonas mediterráneas.
El fondo está elaborado con nécoras, galeras y otros mariscos, lo que aporta un carácter marino notable.
El grano mantiene una textura firme y absorbe bien el fondo. Las gambas rojas completan un plato difícil de encontrar en Cantabria y muy bien resuelto en La Jibia.

Valoraciones y presencia digital

Puntuaciones medias

A partir de distintas plataformas: 4,5 / 5.

Comentarios más frecuentes

• Buenos puntos de cocción.
• Trato del producto local.
• Guisos y fondos muy apreciados.
• Los arroces secos y la croqueta de cachón, entre lo más recomendado.

Histórico de visitas

•  Ubicado en: C. Pedro Velarde, 8, 39600 Muriedas, Cantabria
• +34 942 12 68 00
•  Instagram: @lajibiamuriedas

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LaMarti, en Santander, funciona como una casa de comidas clásica que concentra su actividad en el servicio del mediodía. Durante nuestra visita, entre semana, el comedor estaba completo con clientes que buscaban su menú diario, y el ritmo de entrada demostraba claramente su popularidad en esa franja. Aunque no quedaban mesas disponibles para el menú, sí había sitio en la carta.

Platos condicionados por el clima cántabro

En Cantabria, la elección del plato muchas veces va marcada por el clima. Con el viento sur y temperaturas inusualmente altas para pleno invierno, optamos por un plato frío, la ensaladilla de bonito.

El conjunto resulta correcto, especialmente por el aporte aromático del tomate seco, aunque sería interesante un corte más grueso para apreciar mejor la textura y una menor cantidad de mayonesa.

Costilla de cerdo: técnica de cocción lenta y remate crujiente

El segundo plato fue lo más destacado de la comida: costilla de cerdo.
Este tipo de preparación suele requerir una cocción prolongada a baja temperatura, que permite que el colágeno se funda y la carne se desprenda con facilidad del hueso, glaseado final con toque dulce, probablemente a base de reducción con miel, que aporta brillo y caramelización, punto picante ligero, habitual en marinadas que incluyen especias como pimentón o guindilla suave acabado crujiente para contrastar con la melosidad interior.

El resultado fue sobresaliente: carne tierna, corte limpio al tirar del hueso y una capa exterior crujiente bien integrada. Además, la ración es generosa y el precio se mantiene dentro de lo razonable, lo que refuerza su atractivo dentro de la carta.

Un local donde el menú del día es protagonista

Aunque la carta ofrece platos interesantes, la visita deja claro que el atractivo principal de LaMarti es su menú del día, muy demandado entre semana. El flujo constante de clientes y la ocupación completa del comedor así lo demuestran. Este tipo de propuesta es habitual en casas de comidas locales, donde se prioriza una cocina casera, rotación diaria de platos y precios ajustados.

Resumen de reseñas y valoraciones

Tras recopilar opiniones habituales en distintos portales y redes, se observa:

Aspectos mejor valorados

• Buena relación calidad-precio en el menú del día.
• Trato cercano del personal.
• Ambiente animado y clientela habitual.
• Carnes bien tratadas, con especial mención a las cocciones prolongadas.

Aspectos señalados por algunos clientes

• En ciertos platos fríos, como ensaladillas o preparaciones con mayonesa, la proporción de aderezo puede resultar elevada para algunos comensales.
• En momentos de alta afluencia, es habitual que no haya mesas disponibles sin reserva previa.

Histórico de visitas

•  Ubicado en:  C. Hernán Cortés, 47, 39003 Santander, Cantabria
• 942 78 68 15
•  Instagram: @lamartisantander

La entrada Santander LaMarti se publicó primero en El Mule Carajonero.

El Bonito es la incorporación más reciente de Mª Ángeles Calvo al panorama gastronómico de Santander. Tras varias visitas en la barra, en esta ocasión opté por una de las mesas altas situadas en la entrada, lo que permite observar la actividad del local y disfrutar de un ambiente animado desde el primer momento.

Una carta breve y pensada para compartir

La carta de El Bonito es corta, pero muy enfocada a raciones para compartir. Este tipo de propuesta facilita una comida variada y dinámica, ideal para descubrir varias elaboraciones en una misma visita. Acompañamos la comida con At Roca, un espumoso que encajaba con lo que veníamos tomando previamente.

Esqueixada: bacalao tratado con respeto y producto fresco

La primera elección fue la esqueixada, un plato tradicional catalán basado en bacalao desmigado, tomate y aceite. Aquí utilizan un bacalao de calidad, en su punto de sal y con una textura firme. El tomate es fresco y aporta la acidez necesaria, mientras que el aceite une el conjunto sin dominarlo. Es una elaboración sencilla en apariencia, pero que requiere precisión en las proporciones y una materia prima adecuada.

Tosta de gambas con alioli

Como segundo entrante probamos la tosta de gambas con alioli. Se presenta sobre pan crujiente, con una cantidad correcta de gambón y un alioli suave. Una propuesta que funciona, aunque sin destacar frente al resto de elaboraciones del menú.

Alcachofas con huevo poché: uno de los platos más destacados

Uno de los platos más sobresalientes de la comida fueron las alcachofas con huevo poché. Las alcachofas llegan confitadas en su punto, enteras y con un sabor profundo que recuerda claramente al cardo. Van acompañadas de jamón, que aporta textura y un punto salino, y del huevo poché, cuya yema contribuye a crear una mezcla cremosa cuando se integra con el resto del plato. La combinación resulta equilibrada y muy agradable, y demuestra un trabajo cuidadoso en la preparación de la alcachofa, un producto que exige atención para mantener su sabor natural.

Mejillones con tomate

Los mejillones, habitual de la casa, mantienen un nivel muy bueno. En esta ocasión, el pimentón tenía mayor presencia que otros días, lo que reducía la percepción del tomate, pero sigue siendo una elaboración recomendable. Se aprecia un mejillón fresco, de tamaño adecuado y con una cocción correcta, condición que resulta esencial para conservar su jugosidad.

Tacos de solomillo con patatas artesanas

Como plato principal, optamos por los tacos de solomillo con patatas fritas artesanas. Las patatas son frescas, cortadas en el local y fritas con el punto de crujiente adecuado. El solomillo se presenta en tacos gruesos y bien marcados, manteniendo la jugosidad interior. Es una propuesta sencilla pero bien ejecutada, ideal para quienes buscan una carne bien tratada.

Helado de chocolate con fresas

El cierre llegó con un helado de chocolate acompañado de fresas frescas, una combinación clásica y equilibrada, perfecta para rematar la comida sin excesos.

El Bonito es un lugar donde se percibe la trayectoria de Mª Ángeles Calvo y su conocimiento de la restauración. El local apuesta por el producto de calidad, elaboraciones cuidadas y una carta que invita a volver para seguir descubriendo platos. Un espacio recomendable tanto para picoteos informales como para una comida más completa, con una buena relación entre precio y calidad.

Por El Mule

Histórico de visitas

•  Ubicado en:  C. Casimiro Sainz, 13, 39004 Santander, Cantabria
• 942 36 71 91
•  Instagram: @elbonitopuertochico

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La Casuca del Gorbea ha trasladado su sede desde Comillas hasta pleno centro de Torrelavega, una zona con una oferta culinaria en constante crecimiento. Al frente del establecimiento se encuentra Álex, compañero de cofradía y ahora responsable de esta casa donde la cocina tradicional se actualiza con criterio y con especial atención al producto local.

Aprovechamos un día de clima agradable para reservar en la terraza, un espacio cómodo para disfrutar con tranquilidad de una comida cuyo hilo conductor fue la cocina cántabra en versiones cuidadas y con una elaboración precisa. Durante toda la comida probamos dos espumosos: Raventós i Blanc Blanc de Blancs, un cava con estructura y frescura, y después un Crémant de Bourgogne Chartron & Trebuchet Chardonnay 2023, más redondo y muy versátil a la hora de armonizar con el menú.

Almejas a la sartén

Las almejas a la sartén fueron el primer pase. Producto de buen tamaño, cocinado justo para conservar su jugosidad natural. La salsa aparecía en la medida correcta: suficiente para acompañar sin tapar el sabor del marisco. Un plato sencillo en apariencia, pero que requiere atención al punto de cocción para que la almeja mantenga firmeza y presencia.

Mollejas salteadas con setas

A continuación, unas mollejas salteadas con setas, un clásico de la casquería que aquí se presenta con un salteado que combina el toque meloso propio de las mollejas con el aroma de las setas de temporada. El conjunto resulta equilibrado, con una ración generosa y un fondo de cocina bien trabajado.

“Croqueta de pulpo”: una ración especial de la casa

La casa ofreció como detalle una elaboración denominada “croqueta de pulpo”, que en realidad consistía en un trozo de raba de pulpo rebozado con un empanado crujiente, posiblemente de estilo japonés, servido sobre parmentier de patata. La textura y el recuerdo gustativo remitían a las antiguas rabas de pulpo que se elaboraban hace décadas en algunas zonas de Cantabria. Sin duda, una propuesta que gustó a toda la mesa.

Carrilleras y rodaballo

Los otros comensales optaron por carrilleras de ternera y rodaballo a la parrilla, dos elecciones clásicas dentro de la cocina de mercado. Las carrilleras presentaban un guiso prolongado que aportaba suavidad y una salsa intensa, mientras que el rodaballo llegaba con el punto adecuado y una ración acorde al tamaño del pescado.

Manitas con pulpo y langostinos

Mi elección fue un plato de manitas con pulpo y langostinos, una combinación que une mar y tierra en una salsa concentrada y envolvente. Las manitas se sirven enteras, lo que permite al comensal cortarlas según su preferencia. El pulpo aporta una textura más firme y un matiz marino que contrasta con la untuosidad de las manitas, mientras que los langostinos aportan un toque final ligeramente dulce. La salsa, espesa y con carácter, redondea un plato que invita a disfrutarlo con calma.

La Casuca del Gorbea se posiciona como una de las propuestas más interesantes del panorama gastronómico de Torrelavega. Disponen de una carta bien planteada, una selección de vinos amplia y una relación calidad‑precio muy atractiva. Un lugar recomendable tanto para comidas de grupo como para quienes buscan una cocina tradicional bien ejecutada.

Por El Mule

Histórico de visitas

•  Ubicado en: C. San José, 21, BAJO, 39300 Torrelavega, Cantabria
• 942 80 40 83
•  Instagram: @lacasucadelgorbea

La entrada Torrelavega La Casuca del Gorbea se publicó primero en El Mule Carajonero.

Hemos visitado nuevamente Bar Raquel, en el municipio de Penagos, un establecimiento conocido por su menú del día abundante y asequible, muy frecuentado por trabajadores, transportistas y viajeros que buscan una comida casera y rápida. La ausencia de carta no es un inconveniente, ya que se mantienen disponibles alternativas de platos combinados, bocadillos y raciones, lo que amplía las posibilidades para quienes desean algo diferente al menú.

Primeros platos: tradición bien ejecutada

Entre las opciones de primeros se ofrecían alubias con almejas, sopa de fideo, lentejas, ensalada, menestra y arroz tres delicias.
Opté por las alubias con almejas, un plato habitual en los menús de cocina tradicional cántabra.

La preparación combinaba una legumbre bien cocida, de textura suave y piel fina, con un caldo ligado que recogía el sabor de las almejas y del sofrito previo. El resultado era un guiso equilibrado, sin excesos de sal ni espesantes añadidos, destacando el punto de cocción de la alubia y el sabor natural del acompañamiento marino. La ración, como es habitual en la casa, era generosa, algo muy valorado en un menú diario.

Segundos platos: variedad y cocina clásica

En los segundos se ofrecían chuleta de Sajonia, escalope de pollo, salchichas, lomo adobado, callos, lenguado y asadurilla.
Elegí la asadurilla, un plato que no suele aparecer en muchos menús y que requiere una cocción adecuada para mantener la ternura y evitar durezas.

La elaboración presentaba un guiso de intensidad moderada, con una salsa ligada a partir del propio jugo y un sofrito bien reducido. El acompañamiento de patatas artesanas aportaba un contraste agradable, fritas con un ligero crujiente exterior. La combinación invitaba, inevitablemente, a acompañarlo con pan.

A la hora del servicio el comedor presentaba una alta ocupación: transportistas, personal de las empresas próximas y visitantes de paso. Esa mezcla es habitual en establecimientos que han logrado mantener un menú con una relación calidad–precio constante, algo que explica su buena afluencia tanto entre residentes como entre quienes circulan por la zona.

Bar Raquel sigue siendo un ejemplo de restaurante popular centrado en cocina diaria, con raciones generosas y platos tradicionales elaborados sin pretensiones. Su menú continúa atrayendo a un público amplio, lo que confirma la valoración positiva que mantiene desde hace años en la zona.

Por El Mule

Histórico de visitas

•  Ubicado en:  C. la Llama, 39627 Penagos, Cantabria
•  942 55 40 55
•  Instagram: @bar_raquel_penagos

La entrada Penagos Bar Raquel se publicó primero en El Mule Carajonero.

A la salida de túnel del tren de Pombo, en la calle Joaquín Costa, se encuentra With Love, una cafetería que se ha convertido en parada obligatoria para quienes buscan un espacio acogedor donde disfrutar de elaboraciones dulces y saladas preparadas con mimo artesanal. Con valoraciones sobresalientes 4,8 ★ en Google Maps y más de 140 reseñas positivas este pequeño local ha sabido hacerse un hueco entre los amantes del buen café, los desayunos cuidados y la repostería.

Más allá de su tamaño reducido, With Love destaca por su ambiente cálido, su decoración con plantas y detalles que transmiten cercanía, y un servicio amable que los clientes elogian de forma recurrente.

El corazón de With Love late principalmente al ritmo de sus dulces caseros, elaborados diariamente y presentados con un cuidado que entra por los ojos antes incluso de probarlos. Entre los imprescindibles destacan:

Cookies artesanas

Las famosas cookies de pistacho, chips & nuez y otras variedades son de lo más aclamadas por quienes visitan el local. Los clientes destacan su sabor intenso y textura perfecta, convirtiéndolas en una de las opciones más buscadas para acompañar un buen café.

Tartas y repostería casera

La vitrina de tartas es uno de los atractivos principales: Lemon Meringue Pie, Red Velvet, carrot cake y otras propuestas rotan según temporada y disponibilidad.

Tortitas, pancakes y muffins

Los pancakes caseros con fruta y granola y los muffins de Red Velvet son un acierto seguro para un desayuno contundente o una merienda golosa.

Açaí bowls

Los açaí bowls se han convertido en un imprescindible del local: frescos, coloridos y equilibrados. Una opción saludable sin renunciar al sabor.

La oferta salada: brunch, tostadas y opciones ligeras

Aunque la repostería sea la protagonista, With Love cuenta también con una interesante oferta salada, ideal para brunchs, desayunos completos o almuerzos ligeros:

Tostadas elaboradas

La tostada de jamón con tomate, una de las más populares, aparece de forma recurrente en reseñas y recomendaciones. Fresca, bien trabajada y con ingredientes de calidad, es una opción perfecta para quienes buscan algo más que un simple desayuno.

Empanadas y otras opciones rápidas

Sus empanadas caseras, destacadas por clientes y visitantes, aportan un toque diferente a la carta y son una alternativa salada rápida y sabrosa.

Brunchs completos

Aunque la carta varía ocasionalmente, los brunchs suelen incluir combinaciones de tostadas, fruta, bowls, café y repostería. Un formato que, según visitantes, mantiene siempre una alta calidad pese a pequeños ajustes en la variedad en épocas recientes.

Ambiente y experiencia

With Love es un espacio pequeño, pero tremendamente acogedor. Plantas, libros, juguetes para los más pequeños y una calidez general hacen que la estancia sea agradable, ya sea para desayunar tranquilo, merendar o simplemente disfrutar de un café para llevar. Además, el local es pet friendly, lo que suma encanto y accesibilidad.

With Love no es solo una cafetería: es un pequeño refugio en Santander donde la calidad del producto, la atención cercana y un ambiente que invita a quedarse se unen para crear una experiencia realmente especial. Su oferta dulce, potente y cuidada, combina a la perfección con una selección salada pensada para quienes buscan opciones frescas, ligeras y bien elaboradas.

Un lugar ideal para desayunar, merendar o simplemente disfrutar del tiempo… con amor.

Por El Mule

Histórico de visitas

•  Ubicado en:  C. Joaquín Costa, 18A, 39005 Santander, Cantabria
• 633 06 53 19
•  Instagram: @withlove.cantabria

La entrada Santander With Love se publicó primero en El Mule Carajonero.