Succo se ubica en una de las calles más pintorescas del centro histórico de Plasencia, un lugar donde la historia y la modernidad se entrelazan. El restaurante ha sabido ganarse un lugar en el corazón de los placentinos y visitantes gracias a su ambiente acogedor y su atención al detalle. La decoración, elegante y moderna, crea un espacio perfecto para disfrutar de una comida excelente.

La carta de Succo es un viaje gastronómico que invita a explorar sabores de diferentes partes del mundo. Sin embargo, hay ciertos platos que destacan por su conexión con la tierra extremeña.

Uno de los puntos fuertes de Succo es su selección de vinos, donde la bodega Habla tiene un lugar predominante. Estos vinos, conocidos por su calidad y carácter, acompañan a la perfección los platos del restaurante, elevando la experiencia culinaria a otro nivel.

Entre los entrantes, una mezcla de quesos de oveja de la zona en aceite llama la atención. Este plato, con un sabor que recuerda a la famosa torta del Casar pero con la consistencia de un queso curado, es una delicia que no pasa desapercibida.

El lacón con pimentón de la Vera es otro aperitivo que destaca por su sabor auténtico y su preparación cuidadosa. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, es un homenaje a la tradición culinaria de la región.

La alcachofa confitada sobre una base de pan con tomate, huevo poché y jamón es una combinación que sorprende por su equilibrio y generosidad. Cada bocado disipa cualquier duda sobre la calidad de la cocina de Succo, demostrando que el chef sabe cómo combinar ingredientes para crear platos memorables.

La presa ibérica, acompañada de una salsa exquisita y criadillas de tierra, es un plato que destaca por su delicadeza y sabor. Aunque los germinados pueden parecer un añadido innecesario, la combinación general es un acierto que refleja la maestría del chef.

La atención en Succo es otro de sus puntos fuertes. El personal de sala, siempre atento y profesional, se asegura de que cada comensal se sienta bienvenido y cuidado. Este detalle, junto con la calidad de la comida, hace que la experiencia en Succo sea inolvidable.

Succo es un restaurante que, aunque podría beneficiarse de una mayor integración de productos locales en su carta, ofrece una experiencia culinaria de alta calidad. Su enfoque internacional, combinado con toques de la tradición extremeña, y su excelente atención al cliente, lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la buena comida en Plasencia.

Por El Mule

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Hemos comido en Cáceres,en el restaurante Mastro Piero gastrobar.

Solemos parar en Cáceres camino del sur y está vez hicimos noche. Aprovechamos para conocer algo distinto fuera de la zona turística de la plaza mayor y alrededores.

La sorpresa fue Mastro Piero un restaurante con jardín en el casco antiguo lo que agradecimos en la noche cacereña.

Fuimos con la intención de probar algo distinto y la verdad que el acierto fue total.

Como fuimos pronto no necesitamos reservar,nos colocaron en una mesa desde la que podíamos disfrutar de la vista de un jardín con palmeras,la noche acompañaba.

Nos presentaron una carta que nos abría la oportunidad de probar platos a priori muy apetecibles.

Nos decidimos de primero por un canelón de aguacate relleno de txangurro y langostinos, combinación está que resultó deliciosa.

Lo siguiente fue aguacate a la llama relleno de huevo escalfado,salsa de foie,jugo de carne, aceite de trufa y sal de jamón. Portentoso este plato de texturas y sabores, que te sirven en medio aguacate en cuyo hueco va el huevo escalfado bañado del resto de los ingredientes y que al cortarlo hace que la yema se desliza e inhunde de color y sabor el plato y se combine con el resto de los ingredientes.

Sólo por este plato merece la pena volver. 

Seguimos con un solomillo de ternera extremeña sobre puré de apinabo,shitakes encebollados y jugo de carne. La ternera extraordinaria y en su punto, supongo que era de raza retinto, aunque no lo pregunte. Para finalizar de postre probamos la torrija con miel de Villuercas y helado de leche merengada,fue lo menos novedoso , pero delicioso.

Para beber copa de verdejo ,caña de cerveza y agua.

El servicio muy atento , simpático y profesional.

El precio incluido un café 57 euros, impresionante para la alta calidad de la cena.Volveremos seguro

Por Tato

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19 de mayo de 2012.  Después de la visita pertinente al monasterio dimos una vuelta por las tiendas de la plaza, que es bastante agradable. Compramos unas morcillas, típicas de la zona. Son unas morcillas grandes que se hacen cocidas en vez de fritas.

El siguiente paso fue decidir el restaurante para comer. La decisión no fue fácil, pues la oferta es variada, con menús parecidos. Al final nos decidimos por la Posada del Rincón, en un lado de la plaza.

El salón estaba muy bien dispuesto. Las mesas bastante amplias, sin estar demasiado juntas unas a otras.
Este restaurante, como la mayoría de los de este lugar, dispone de menús de varios tipos y precios. Teníamos tres menús a elegir de 9, 13 y 20 euros. Como queríamos probar la comida de esta tierra, nos decidimos por el de 20 euros. Como probamos todos lo de todos, pedimos cosas diferentes.

Acompañamos la comida con una jarra de vino de pitarra, que no estaba mal.
Para empezar nos pusieron unos trozos de morcilla. Como ya comentaba, es distinta de la de Burgos. Está hecha de berza y hay de dos tipos: picante y no picante. La que probamos era picante; pero, al menos en mi opinión, en su justo punto.
Era la primera vez que probábamos este tipo de morcilla y nos gustó.

Después nos trajeron unos primeros platos:
Para empezar, no podíamos venir a estas tierras sin probar una migas. El plato era enorme. Las migas, propiamente dichas, estaban muy bien hechas, sueltas y bien fritas. El acompañamiento consistió en chorizo, tocino, costillas y un huevo frito. Yo prefiero torreznos; pero no estaba mal el tocino. Lo que no me gustaron fueron las costillas, muy duras.
Eché de menos unas uvas en las migas; pero es posible que no sea usual en las migas extremeñas.

Otro de los platos que pedimos fueron unas judías con perdiz. Aparte de ser un poco escasos en perdiz, las judías estaban muy suaves y sabrosas. Un acierto en el plato.

Para terminar la primera ronda, probamos una sopa de tomate, típica de por aquí. Fue la sorpresa de la comida, pues nunca había probado una sopa de este tipo. Para hacernos una idea era una especie de sopa castellana; pero con tomate. No se me ocurre otra descripción mejor.

Era el momento de los segundos platos. Como no podía faltar por aquí, pedimos una caldereta de cordero. Estaba bastante sabrosa, la carne tierna y unas patatas fritas de acompañamiento muy bien fritas (no congeladas).

En segundo lugar nos recomendaron un bacalao a la monacal; pero debo decir que fue la decepción del día. El caso es que es un plato típico de estas tierras. Tengo pendiente probarlo en condiciones en el futuro.
El bacalao era fresco, con demasiada sal. Sin ninguna duda no era un plato para un menú de 20 euros. La salsa tampoco era una cosa de otro mundo: una salsa de nata muy diluida, con un buen trozo de pimiento rojo que no le va, al menos en mi opinión, para acompañar a un pescado con salsa de nata.

El último antojo que teníamos para probar era una caldereta de venado; pero no quedaba y nos lo sustituyeron por unas chuletitas de cabrito. Estaban bastante decentes y las patatas, como las de la caldereta, muy bien fritas.

Los estómagos los teníamos ya a reventar; pero no pudimos dejar de tomar unos postres: tarta de tres chocolates y tarta de queso. No estaban mal.

En definitiva, no sabría si recomendarlo o no. Como suele pasar en todos los menús con platos a elegir, hay disparidad entre unos y otros para un mismo precio. Si tuviese que ponerle nota, sería en torno a un 6 sobre 10.

 Plaza de Santa María 11 Guadalupe 927367114

Por Antonio Del Campo

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Hemos comido…en este mesón típico en el centro de Cáceres, era la primera vez que me desplazaba a esta bella ciudad de Extremadura y me dejo impresionado la belleza de su casco antiguo.

Nada más llegar y con un hambre de narices decidimos caer en el primer lugar que encontrásemos y fue este sitio, total que decidimos picar algo en la barra, pedimos unas cañas y una ración de solomillo ibérico con torta del Casar y una de jamón ibérico. Bueno de entrada antes de pedir nos colocaron una tapa con las cañitas lo cual es de agradecer y es una costumbre que se está perdiendo a lo largo de la geografía española que no hace mucho era algo muy extendido.
El lugar tiene comedor pero decidimos comer en la barra, de entrada comimos el jamón, y era jamón, no era paleta entre veteado y con ese sabor característico del ibérico, la ración muy buena. La sorpresa nos llegó con el solomillo de ibérico, estaba en su perfecto punto y con una crema de torta del Casar que lo hacía delicioso. Bueno al final quitamos el hambre y ya tenemos un lugar al que volver. El personal de la barra encantador, y además asistimos a una conversación que no olvidaremos en la vida «Diario de un preparador de cadáveres». En cuanto al precio «increíble» nos sorprendió por lo barato.

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Hemos comido… en este negocio familiar, con sus raices allá por 1947, después de regentar una casa de comidas se estableció como un restaurante de prestigio.

El lugar nos lo recomendaron en el hotel, se encuentra en una plaza bastante bonita en el centro de Cáceres, con una buena decoración al estilo bodega extremeña y comedores muy amplios, nada más llegar nos sorprendió gratamente el trato de los camareros, nos tocó uno que resultó ser todo un profesional, de los que ya se ven pocos. La carta es muy extensa, pero todo lo que comimos nos gustó, dejándonos llevar por el consejo de camarero, excepto los pescados la mayoría de la carta era referente a la dehesa extremeña. Comimos gazpacho, solomillo de venado y perdiz en escabeche, todo exquisito y muy bien presentado, el precio muy bueno, también probamos por primera vez Técula Mécula una tarta típica de Cáceres que me gustó mucho. En resumen, un lugar para volver.

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