Hemos Comido…en La Taberna del Herrero en sus nuevas instalaciones de Peñacastillo, asistí a la inauguración y al día siguiente fui a comer.

Julio 2015. Se trata de un gran asador en El Campón (Peñacastillo) y como tal las carnes y pescados a la brasa son su especialidad.

El pasado jueves 9 de julio 2015, se celebró la fiesta de inauguración, con la presencia de numeroso público aqui os dejo unas instantaneas.

La inauguración :

[See image gallery at mulecarajonero.com] A la vista de los expositores queda claro que vamos disfrutar de una comida basada en producto y calidad. 

Ramón López y Nani, se han embarcado en una nueva aventura, en esta ocasión situada en la afueras de Santander, con sus anteriores apuestas consolidadas como es el caso de  La Taberna del Herrero en la calle Rubio y su aventura vallisoletana.

El local tiene un aforo de unas 120 personas y se halla presidido por una brasa que deja bien claro cuales son las intenciones gastronómicas del lugar. La carta es similar a la de la calle Rubio, mucho picoteo con calidad y un buen RCP. Dispone de un salón privado de nombre La Fragua con una capacidad de 14 comensales.

Del mar puede saborear las veraniegas sardinas, el pulpo, el bonito y el pescado del día dependiendo de la marea.

En carnes, el chorizo criollo, los riñones de cordero, el solomillo, las chuletillas de lechazo, el costillar de cerdo ibérico, el solomillo de vaca de Cantabria, el entrecot fileteado, el chuletón de Campoo. 

Después de tomarme nota y servirme una refrescante caña a una temperatura ideal, me obsequieron con una de sus especialidades: la chistorra a la brasa, acompañada de dos tipos diferentes de pan, de maiz y artesano.

 Comencé con un gazpacho con langostinos, hechos a la perfeccion, el gazpacho suave y perfecto, de temperatura, sabor y textura. Un comienzo ideal para un día caluroso.

Y de plato central un entrecote de novilla al que solo existe una manera de calificar: «PERFECTO». Carne perfecta de maduración, punto justo a mi gusto, gran sabor, tierno. Una carne como pocas, bien veteado y fileteado, acompañado de unas patatas artesanas con un punto de sal negra.

 En resumen, un lugar que va a dar mucho que hablar en nuestra ciudad, excelente servicio, detalles en todos los lugares y muy buen precio. Me queda mucho por probar. Por cierto, de postre una estupenda tarta de queso.

El Campón s/n Peñacastillo 39003 Santander

Por El Mule

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Hemos Comido…en La leyenda de La Mancha, un local que ha cambiado recientemente de dirección, situado en la rotonda por la que se accede al PCTCAN desde Peñacastillo.

Julio 2015. El lugar destaca por muy buenos precios en las raciones y generosas en cuanto al contenido. Mi intención era tomar pisto manchego, pero justo ese día no había.

El menú del día tiene un buen precio y unas elaboraciones muy mimadas, desfilaron delante mío unas cuantas y el aspecto era bien bueno.

Como os decía al principo, mi intención era tomar pisto manchego, pero no habia, así que de primero tomé unos boquerones, o lo que es lo mismo, unos bocartes en vinagre. Bastante buenos, acompañados de una ricas aceitunas y un aceite de oliva bien bueno, cayó bien de pan con ellos. ¡Que bocatas de boquerones me comía de crío!, eran uno de mis preferidos.

De segundo unas albóndigas con foie y frutos secos. Muy jugosas y con un gran sabor a nueces, acompañadas de unas patatas artesanas. A mi entender les faltaba algo de salsa, pero de sabor y textura estaban muy bien.

En fin, un sitio con un muy buen menú del día y unas buenas raciones. El precio dentro de lo esperado y un esmerado servicio siempre preocupado del bienestar del comenasal. 

Camarreal 45 39011 Santander 942790648

Por El Mule

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Hemos comido…a los pies de Peñacastillo, frente a Pryca, que hoy en día se llama Carrefour, pero todos los que lo conocimos con ese nombre lo seguimos llamando igual.

Noviembre 2012. Situado en Peñacastillo y rehabilitado en julio de 2011, cocina tradicional y de mercado, con pescados, carnes de Cantabria, paellas, raciones, picoteo y platos de cuchara.

Estre sus especialidades podemos encontrara las setas rellenas de jamón con salsa de queso, chipirones encebollados, ensalada templada con setas, gambas y queso de cabra, callos caseros, pescados, chuletón servido en plato de barro con patatas y pimientos de isla al horno, pollo a la importancia (sólo por encargo) y nécoras a la sartén, entre otras.

Disponen de un menú diario de 10€ y de fin de semana de 16€. Y al diario fue al que yo me apunté pues tenía una buena pinta, un día de locos con actividad de idas y venidas, a eso de las 15:00 pasaba por delante en dirección a una urgencia, cuando me dije:» tendré que salir a mitad a comer algo y si como ahora lo hago de corrido, además es viernes ya así salgo directo para casa», y dicho y hecho.

La mayoría de la gente con la que hablo opina que el menú del día no es una valoración objetiva de un restaurante, yo no comparto al completo esta manera de pensar. Me explico, hay muchas más variables dentro de una carta a la hora de valorar un lugar, pero también te cabe el equivocarte al pedir, es decir, pedir algo de la carta que no esté en su mejor momento; sin embargo con el menú juegas con la oportuinidad de valorar no solamente la calidad de una cocina si no también la inventiva a la hora de utilizar un presupuesto. Tengo comprobado que últimamente este tipo de menús cerrados se imponen sobre la carta, sobre todo por que sabes de antemano lo que vas a a pagar y últimamente no está el bolsillo para tirar cohetes.

De primero paella de marisco. Efectivamente era una buenísima paella de marisco, con langostinos, nécora, almejas y calamar. La entré con un hambre de mil demonios y la verdad es que estaba un poco pasada, el buen sabor de la misma compensaba mi llegada a última hora y por consiguiente que el arroz llevara un buen rato hecho y se hubiera pasado. Me sorprendió encontrarme un gran pedazo de nécora y unas almejas de las «buenas», así que la paella era estupenda.

De segundo tomé lomo con patatas y pimiento. Lomo de muy buena calidad y muy bien frito, acompañado de unas patatas auténticas y un pimiento asado casero con un buenísimo sabor.

El sitio me llamó la atención, se notaba que era la segunda ronda de comidas, estaban cambiando todas las mesas y quedamos todavía tres mesas, por lo que se ve que tiene demanda de comidas, lo cual no me extraña pues por lo que pude ver en las mesas aledañas todo tenía muy buena pinta; también me llamó la atención una exposición de fotografía de José Luis Ruiz que tenían en el comedor.

En resumen, el lugar me gustó, me sirvieron bien répido y muy buena relacion calidad precio por 10€, postre no tomé por que no podía más.

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