Hemos comido…en Suances, en la parte alta, antes de bajar a las playas. Con aspecto de gastrobar y con unas instalaciones recién estrenadas.

Marxo 2018. No lo conocía y me tocó hacerle una visita como jurado de VI Ruta de los pucheros de Cantabria, tenía que acercarme a puntuar un cocido con el que concursaban, en concreto cocido montañés. 

Lo primero que me llamó la atención fue la oferta de vinos, con algunas denominaciones poco conocidas en Cantabria.

También me fijé en un expositor a la entrada donde te topas con las elaboraciones del momento, los pinchos preparados o las tortillas, por cierto de muy buen aspecto, pero yo venía por el cocido y ya llevaba más de uno a mis espaldas.

Un cocido bien hecho, quizás un poco escaso de berza, el compango en forma de brocheta, bastante bueno.

Por El Mule

La entrada Suances Moderno se publicó primero en El Mule Carajonero.