Santander vive una auténtica efervescencia de inauguraciones gastronómicas, y, entre ellas, los espacios dedicados al vino están tomando protagonismo. En esta ola de propuestas en las que el líquido elemento reina, emerge La Bena, un nuevo enclave que viene a sumarse con una sólida trayectoria en el mundo de los vinos ecológicos y naturales.

El proyecto nace de la inquietud de Umma por expandir sus fronteras, inspirándose en el espíritu de la feria de vinos y bebidas naturales celebrada el pasado año en Santander, de la cual toma su nombre. En su esencia, La Bena representa un homenaje a la autenticidad, al respeto por el terruño y a una forma de entender la gastronomía desde lo sostenible.

La visita fue breve, de esas incursiones espontáneas que, por azares del horario, terminan siendo un destello fugaz pero revelador. A pesar del paso apresurado, la curiosidad me llevó a explorar esta nueva propuesta gastronómica. La primera pregunta, casi instintiva: ¿tienen cava? La respuesta fue afirmativa, y la elección recayó en Núria Mont, un vino referencia en el mundo de los espumosos naturales.

El acompañamiento no podría haber sido más acertado: una brocheta de atún, oliva negra y piparra, coronada con unos ajos fritos que aportaban ese toque crujiente y aromático. Un tentempié fugaz sí, pero de esos que dejan huella, donde cada bocado evidencia una cuidada selección de producto y una ejecución impecable.

En un mundo donde lo rápido suele primar sobre lo reflexivo, espacios como La Bena nos recuerdan que detenerse a degustar con conciencia es un pequeño lujo que merece la pena concederse. Santander sigue sumando rincones dedicados al disfrute del vino, y este nuevo proyecto promete consolidarse como un punto de referencia para los amantes de lo genuino.

Por El Mule

•  Ubicado en: C. Lope de Vega, 15, 39003 Santander, Cantabria
•  Teléfono: 
•  Instagram: @labenabar_santander

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