La sala cuenta con una barra y un primer espacio de mesas frente a la cocina y una sala detrás. La carta no es muy extensa y prima la fusión de cocina francesa con andaluza. Ofrecen un menú degustación (57€ pp) , que es lo que escogimos nosotros.

En la mesa mantequilla francesa y AOVE español con un buen pan.
1. Comenzamos con sus croquetas de puchero con un rico sabor a hierbabuena. Muy rica.

2. Terrine de pato y foie gras. Bien, sin más.

3. Chicharrón con queso cantal y tomates semi-secos. Me resultó un plato aburrido, poco destacable.

4. Steak tartar servido con cruasán de mantequilla tostado y salsa béarnaise. Muy rico, uno de los mejores pases.

5. Topinambour al carbón. Bien.

6. Pulpo asado con puré de coliflor y miso

7. Corvina con salsa beurre blanc y manteca colorá. Otro plato a destacar.

8. Albóndigas de pato, magret curado y salsa de foie. Un platazo.

9. Postre, fresas con crema chantilly. Un tanto plano para rematar el menú.

Las fotos son las raciones a compartir entre tres, es decir 170€ en total (sin bebida). ¿Es un restaurante recomendable? Sí. ¿Merece la pena el menú degustación? En mi opinión, no. Como en tantos otros restaurantes, no me convence el concepto de menú degustación. Volvería en otra ocasión a carta, para poder escoger los platos que más me apetezca comer.

Por Abraham (@Mr_Abraham)

Comparte Bistró
Precio medio: 60€
Calle de Belén, 6, Centro, 28004 Madrid
Teléfono: 910 33 87 07
Web: comparte-bistro.com

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