Hemos Comido…en La Villa de Santillana, en Torrelavega, el más clásico de los restaurantes torrelavegenses.

Julio 2017. Cuando digo el más clásico no es por afear el tipo de cocina, ni mucho menos, sino todo lo contrario, es un lugar donde sabes que no fallas. Nos invitaron a comer la organización del I concurso AFCA quesos de vaca de Cantabria, donde participé como jurado y que resultó toda una experiencia desde donde observar la cantidad y calidad de quesos artesanos que se elaboran con la leche de nuestras vacas en Cantabria.

Pues después de probar unos 35 quesos diferenetes no podíamos tener mucha hambre, así todo nos acercamos a comer pues llevábamos desde las nueve de la amañana de pie inmersos en el concurso y estabamos bastante cansados.

Había más de un habitual del restaurante entre nosotros, éramos seis comensales, los habituales nos enaltecieron las bondabdes de los puerros rellenos, que yo no había probado nunca. Este fue el único entrante que tomamos todos los comensales, dos puerros por barba. 

Ciertamente que están ricos ricos, es un puerro rebozado con jamón en su interior y con una bechamel con algo de tomate, que está de auténtico lujo, pero lujo asiático, cuando acabas con los puerros arremetes con la salsa con una buena cantidad de pan en ristre, todo se te hace poco, muy recomendable.

Los otros comensales optaron por un Emilio Moro 2014, yo como tenía que volver para Santander al acabar la comida bebí agua.

Entre los comensales hubo repeticiones, tomaron bonito al horno con tomate, con un aspecto bueno y un olor mejor que delataba lo artesano del tomate.

Entrecote de tudanca, de este sí probé y resultó estar extraordinario, muy bien de punto, una pieza justa de maduración y de muy agraciado sabor.

Tomé lechazo, una de las especialidades del lugar, hecho lentamente, como debe ser, al horno, con un punto exacto de jugosidad y una buena ración, acompañado de unas patatitas que beben de la salsa lo que les confiere un sabor inigualable, muy recomendable la ración.

De postre no podía ser otra cosa, tarta de Santos, buenísima como siempre.

Por El Mule

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Hemos Comido…en el restaurante Villa de Santillana, enclavado en el centro de Torrelavega, es uno de los más característicos de esta población cántabra.

El antiguo restaurante, estaba situado en el cruce de Quebrantada, donde en el siglo pasado, las diligencias paraban aquí para recoger viajeros, cambiar caballos y mercancías, lo que propició la aparición de paradores, fondas y casas de comidas.
Una de estas casas de comidas fue este establecimiento, Villa de Santillana, que ha ido evolucionando con la ciudad año tras año, hasta nuestros días. Cambiando de situación original, hoy se encuentran sus instalaciones en la calle Julián Ceballos 11.

Villa de Santillana es uno de los restaurantes más emblemáticos y con más solera de Torrelavega; presenta una cocina clásica y tradicional con sabrosos platos que hacen las delicias de los comensales; entre estas presentaciones destacan: Pimientos naturales con Ventresca de Bonito, Fritura de Morcilla de Burgos con Setas, Almejas finas en salsa verde, Jargo a la plancha, Besugo al horno, Lenguado menier, Merluza «Villa», Chuleta de Ternera de Cantabria a la parrilla, Magret de pato horneado con salsa agridulce y postres como Tarta de hojaldre de Torrelavega o Leche frita.

La última vez que he comido en este local éramos cuatro de celebración, el cumpleaños de uno de nosotros, pedimos de primero hojaldritos de Torrelavega pudding de cangrejo y langostinos y embutidos ibéricos, los hojaldritos a mi me gustaron bastante, el pulpo estaba bueno y el pudding no me gustó nada, es más me resultó insípido, además va acompañado de una salsa rosa a la que tengo cierta manía.

Los ibéricos es algo que nunca pido cuando voy a un restaurante pero mucha gente sí tiene la costumbre de pedirlos pues no lo suelen comer habitualmente, las raciones generosas, pero no me resultaron especialmente buenos (los embutidos), a mi entender, según los otros comensales sí.

De segundo pedimos todos carne, yo entrecot y los demás solomillo, a los demás le gustó bastante el solomillo, el entrecot era bueno y estaba en su punto, lo único que le faltaba algo de reposo a la carne.

De postre todos tomamos tarta de hojaldre de Torrelavega, en la ciudad del Besaya hay que pedir su famoso hojaldre, además la tarta está buenísima. Las raciones en este restaurante son bastante generosas, el precio es ajustado y el servicio bueno.

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Hemos Comido…En la Villa de Santillana, pero no en la villa de las tres mentiras (ni es santa, ni es llana, ni tiene mar), si no en el restaurante más castizo de Torrelavega.

Octubre 2014. Desde principios del siglo XX y como parada de postas y casa de comidas, situada en el centro de la ciudad, sitio de «Quebrantada», más conocido como Cuatro Caminos, el restaurante Villa de Santillana es reconocido por los cronistas de la época como punto de referencia gastronómico.

Localizado en el centro de Torrelavega, es uno de los más característicos de la ciudad, ofrece a sus clientes una cocina tradicional cimentada en la calidad de sus materias primas. 

Si hay algo dificil en este restaurante es pedir, cuenta con una extensa carta, con una buena selección de carnes y pescados, una de sus especialidades son los hojaldritos salados. En Torrelavega el hojaldre es protagonista, otro de sus recomendables son los asados, y en el centro de los asados el lechazo de Castilla, comparable a cualquier elaboración de los famosos asadores castellanos. 

La carta de vinos también resulta bastante extensa con una gran variedad, la mayoría de las denominaciones de origen son conocidas, de nuestro país.

Comenzaron sirviéndome un mini bogabante, o así los llaman en mi panadería, un pan crujiente de los que a mi me gustan y una copa de vino, solo una, ya que estaba de camino a Santander y si bebes no conduzcas.

Comencé por algo que no suelo pedir pero que me apeteció y la verdad es que acerté, una sopa de pescado. Bien cargada de pescado y marisco, almejas, calamar, rape, langostinos y plena de sabor, me supo a gloria pues la verdad es que estaba muerto de hambre y ya era bastante tarde, una sopa recomendable. 

De segundo el inevitable lechazo de Castilla, que la verdad sea dicha bordan en este lugar. Me tocó una de las partes más secas pero estaba bueno, venía generoso de salsa y acompañado de patatas fritas. Una buena elección de segundo. 

En resumen, sigue manteniendo la calidad por la que es reconocido en Torrelavega. Comí y me fui rápido, tenia prisa para variar, pero el restaurante se llenó de gente un día entre semana. Por cierto, me encontré con todo el personal de La Cervezuca que estaban de celebración.

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