Domingo 10 de Marzo y no teníamos mucho plan en mente; además, era uno de esos días típicos aquí en Dublín que hace las cuatro estaciones.

Por la mañana, había un cielo azul totalmente soleado, pero al ir acercándose el mediodía, ya estaba lloviendo. Decidimos ir a comer, cuando parecía que se estaba volviendo a despejar, pero en menos de una hora, estaba nevando. Por esto mismo, decidimos ir a almorzar a un lugar cercano y escogimos el PHX Bistro, la primera parada que hice cuando llegué a esta ciudad y que me dejó muy buen sabor de boca.

Esta vez venía con las ideas claras ya que había visto en las redes sociales las gambas al pil-pil que preparan en este lugar y, desde que estoy aquí, no he comido ningún crustáceo o similar. Mi acompañante no venía con mucho apetito por lo que solo yo tomé el entrante. Yo no sé si era el hambre que tenía o el tiempo que llevaba sin comerlo, pero me supieron muy pero que muy bien.

De plato principal, mi amiga eligió el risotto ahumado. Debe ser la primera vez en mi vida, que no soy yo la que escoge el arroz del menú, pero esta vez el cuerpo me pedía algo de carne. El arroz llevaba como ingredientes calabaza Butternut ahumada y asada, queso parmesano vegetariano y salvia crujiente. La verdad que, a verlo, por un momento, dudé si había tomado la decisión correcta, pero al ver mi plato vi que si había hecho bien. Ya es la segunda vez que probaba risotto con calabaza y, la verdad, es que no es santo de mi devoción prefiero el clásico con boletus o un similar.

No me di cuenta hasta que me pusieron el plato delante el que nadie me preguntase el punto de la carne, pero para mí estaba perfecto ya que la esta me suele gustar poco echa en el interior y bien sellada en la superficie. Para acompañarlo, me sustituyeron las patatas por judías y broccoli, ya que podía haber problema de contaminación cruzada, además de una ensalada y salsa de pimienta.

De postre, decidimos compartir ambos, pero quería que mi amiga probase el brownie que tanto me había gustado la primera vez ya que, de ese postre, tan delicioso, no se olvida uno, así como así. El otro que llamó nuestra atención fue una crema Brulee con arándanos y vainilla. Yo era la primera vez que comía este postre y, si tuviera que compararlo con otro, diría que es una base de natillas con arándanos y la superficie de caramelo, muy bueno.

El servicio fue muy atento, al igual que la primera vez. La verdad es que todos los trabajadores del lugar son muy agradables y se preocupan de que todo salga a pedir de boca, así debería de ser en todos los sitios.

Por Berta 

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Esta era la primera comida que hacía en Dublín. Preferí reservar en persona para asegurarme que realmente controlaban sobre la celiaquía ya que padezco esta enfermedad que tan malos tragos puede causar si no se tienen los cuidados necesarios.

Tras mi llegada al restaurante pude comprobar que no solo había muchos platos sin gluten, sino que otros se podían adaptar para que lo fuesen. Iba con la idea preconcebida de pedir un menú para almorzar, bastante económico, que incluye primero, segundo y postre.

La atmósfera del restaurante era muy agradable, al igual que el personal que me dio la bienvenida.

El primero que escogí fue la brocheta de queso de cabra con coulis de pimiento rojo, tomate cherry y ensalada. Para poder adaptarlo me sustituyeron el formato original por una tosta de pan. Por lo general, cuando el queso de cabra acompaña un plato suele ser el principal protagonista, pero este no fue el caso ya que el tomate tenía ese toque ácido que me recordaba al casero, al de toda la vida. Juntos creaban una explosión de sabor muy buena.

De segundo me decanté por el filete de pollo irlandés. Este era básicamente un filete de pollo frito con puré cremoso de patata y tallo tierno de brócoli. Me apetecía probar algo típico de la zona y fue lo que me recomendaron. No suelo nunca pedir este tipo de carne ya que no es ni mucho menos lo que más me gusta, pero he de decir que este es de los mejores que he comido. La pimienta le daba un toque genial y las verduras estaban perfectas, ni crudas ni demasiado echas, sino crujientes y sabrosas.

Y para terminar un delicioso brownie de chocolate y mantequilla de cacahuete con chocolate oscuro belga y helado de vainilla. En mi opinión, cualquier persona que no sea celiaca no habría notado la diferencia. La redactora del presente artículo solo lo es desde hace 5 años. En muchas ocasiones, las comparaciones son odiosas, pero esta , sin duda alguna, no era una de ellas.

He de insistir en que todo el personal del restaurante fue encantador y estuvieron muy pendiente de mi en todo momento para que todo saliera a pedir de boca. Volveré sin dudarlo ya que me quedan muchos platos pendientes por probar y la comida fue totalmente placentera.

12 Ellis Quay Arran Quay Dublin

www.phxbistro.com

Por Berta

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