Asistimos al curso de bacalao impartido por Jesús Sánchez en las instalaciones de El Cenador de Amós. Lo primero que nos sorprendió fue algun que otro cambio sobre todo en la zona de tomar el café en el descanso central del curso, ya luego a lo largo del curso la sorpresa fue continua.

El curso comenzó en sábado a las 10 y terminó a las 13:30. Las recetas a elaborar fueron las siguientes:

Bacalao al Pil Pil

Bacalao al Ajo Arriero

Ensalada de Bacalao en Laminas

Lomo de Bacalao con Puerros

Bacalao a la importancia

A parte de las recetas en sí, Jesús nos contó algunos de los trucos que utiliza a la hora de cocinar bacalao, los diferentes tipos, clases, calidades. Siendo una jornada muy amena en todos los aspectos y sobre todo en contenidos.

Por El Mule

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