Hemos Comido…en Can Gallina, siempre había picado algo y me quedaba el resquemor de hacer una comida completa, esta fue la ocasión.

Este viaje me acerqué a Granollers con un acompañante para afrontar un trabajo bastante complicado, así que cuando acabamos el primer día nos acercamos a tomar un cava y picotear algo, ya que es el sitio perfecto para este tipo de incursiones rápidas.

Tomamos unos boquerones, que estaban de vicio y acompañaban a cava como nadie, fresquito en un caluroso día veraniego.

Y dado el calor reinante continuamos picoteando una atipica pero muy sabrosa ensaladilla, teníamos reservada cena en otro lugar y enseguida salimos a cumplir con la reserva.

Al día siguiente.

Después de una hora de trayecto hasta Barcelona, una hora en un espectáculo musical y un rato de vuelta, nos acercamos a este local con la duda de que hubiera sitio, ya que no habíamos reservado, pues no teníamos claro si nos iba a dar tiempo a volver de Barna. Al final llegamos y sí que quedaba una mesa libre. 

Si hay una ración inexcusable en este sitio son las gambas de Palamós a la sal, algo en lo que que coincidimos los dos comensales después de dar buena cuenta de ellas. Todas las que te pongan siempre van a ser pocas, hoy eran un poco más pequeñas de lo habitual pero estaban igual de buenas que siempre. Una delicia de producto y de ejecución.  

Continuamos con una gilda en plato que incluia toda serie de encurtidos, escabeches y algún que otro marisco. Me pareció genial y sabrosísima, me sedujo completamente acompañada del cava de la casa, es una delicia de maridaje.

Tartar de la casa muy a mi gusto, minimalista, sin añadidos extraños, prácticamente solo carne cruda y un huevo frito; un huevo frito es algo que nunca sobra y esta vez no iba a ser una excepción, me sorprendió y me gustó. 

La croqueta de patata y rabo, una especialidad de la la casa que no me entusiasmó. 

Canelón de pollo y setas. Descomunal, sabroso, una pasta buenísima, agradable sabor fungí y un pollo en salsa bien jugoso. Si no llega a ser por la camarera no lo pedimos y nos lo cierto es que nos encantó.

Los dos postres también buenísimos y tambien recomendación de la casa, una camarera muy profesional y conocedora del producto.

Por el Mule

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Hemos Comido…en Can Gallina, uno de mis recursos gatronómicos en Granollers que nunca falla.

Mi último viaje a Cataluña fue un calvario, 29 grados a las ocho de la mañana, horrible. Salí del coche (iba con el aire acondicionado) y no sabía qué me pasaba, me mareaba, no me encontraba bien. Hasta que por la tarde me pude dar una ducha y me fui a dar un paseo por los alrededores del hotel Fonda Europa (que poco tiene de fonda), donde la gastronomía catalana es uno de sus frentes; pero hoy me ocupa este otro, muy catalán también.

Y digo muy catalán porque en la mayor parte de la ciudad condal es difícil encontrar gastronomía de este origen, habitualmente está orientada a guiris, imperando la fritanga, las paellas, fideuás y las cartas clónicas.

A la vista del expositor te queda claro cómo se combate aquí en calor, con una gastronomía fresquita y refrescante.

Por cierto, a esos peces aquí les llaman sonso, en Cantabria son lanzones o aguaciosos.

La carta, como en muchos lugares de cataluña, está en catalán, y no me importa, voy a preguntar todo lo que haga falta hasta que me decida.

Aparte de lo fresquito, la sobrasada tenía una pinta estupenda.

El cava fresquito que me revivió.

La ración en conjunto estaba buena, pero el tomate era de muy baja calidad en comparación con el tomate al que estamos acostumbrados en Cantabria. Podeis observar en la foto que es un tomate escuálido, sin carne en el interior, el pepino añadía sabor y maridaba muy bien con la caballa, que estaba de rechupete.

Como podeis comprobar en la factura aquí el tomate de Km0 se paga y bien, aún siendo un tomate escuálido.

Por El Mule

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Hemos Comido…en Granollers, una población barcelonesa en la que me gusta mucho alojarme cuando voy a Cataluña, ya que es un lugar muy acojedor.

Can Gallina resulta todo un descubrimiento, un coqueto local en el centro de Granollers.

Ya lo conocía de otra visita anterior, aunque la gerencia era otra, más centrada en la oferta vinícola y menos gastro.

Después de saborear un par de cavas, tome atención sobre lo que se cocía en la barra, todo un tejemaneje para atraer al público, y entre un paseo y otro pude comprobar como colocaban unas cigalas, unos carabineros y unas gambas de Palamós en el expositor que tenían una pinta impresionante. Pregunté y me contaron que las hacían a la sal y ni corto ni perezoso pedí que me sirvieran cuatro, ya que el precio no era nímio, a cinco eurazos la pieza, para que luego la gente se escandalice con el precio de los maganos de guadañeta.

No me pude resistir a una banderilla, aquí la llamaban Gilda, con bacalao, piparra y coliflor que resultó estar bastante fría, de nevera.

Pero a lo que vamos, las gambas, creo poder decir que de este tipo son las mejores que he tomado, punto perfecto, recién pescadas, tamaño justo, un vicio.

El camarero que me sirvió fue encantador y bastante atento al servicio. La gerencia, o por lo menos así parecía, en todo momento intentó que hablara catalán, algo que no hago (tampoco en privado) y que parecía no darse cuenta hasta que llegó la hora de pagar, donde descubrí que hablaba perfectamente español.

Por El Mule

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