El Mule

El Mule

URL del sitio web: http://www.mulecarajonero.com

Caldo de carne

El caldo tiene un origen antiguo y arraigado dentro de la gastronomía mundial. Un caldo se puede preparar con infinidad de ingredientes, sirve como base y como plato principal en muchos casos. Su sabor concentrado es rico en nutrientes, dependiendo con qué alimentos se lo prepare.

Arroz de la huerta

La receta de arroz de la huerta es original de Belen Torres, el sabor que impera es a verduras por lo que le añade agua en vez de fumet.

Bodega Fuente Dé, el mejor cocido lebaniego de la ciudad

Hemos Comido...en La Bodega Fuente Dé, un lugar con solera, refugio de blanqueadores de siempre y de buenos comedores.

El Sol, Diego Bilbao o la imaginación a poder

Comida en El Sol, había quedado con otro comensal, pero un contratiempo de última hora hizo que comiera solo.

Marmita de langostinos

El nombre de marmita hace referecia al recipiente metálico donde se cocinaba en los barcos de pesca y de la cual tomaba nombre el cocinero de a bordo o marmitón.

Segis, en la ruta del carnívoro

Hemos Comido...en Segis, fin de trayecto y comida, a la entrada nos esperaba una sopa de ajo muy agradable (para los no celiacos).

Olivia, cocina fusión, colorida y sabrosa

Hemos Comido...en Olivia, un lugar en el que en contadas ocasiones he encontrado sitio, pero esta vez sí que pudimos asentar nuestras reales.

El Machi cocina marinera

Hemos Comido...en el Machi, le tenia por habitual a  la hora del desayuno ya que sus tostas y tortilla son de vicio, pero con el COVID han cambiado el horario y su apertura es posterior a la hora del desayuno.
 

Vioño Le Bistró

Hemos Comido...en Vioño, un día en que nos juntamos Floren y yo para acercarnos a visitar a nuestro amigo Iván.

La Voladora, qué poco hemos tardado

Hemos Comido...en La Voladora, vuelta en un corto período de tiempo, la intención era que lo conciera mi hija.

La Jara, ese oscuro objeto del deseo

Hemos Comido...en La Jara, refugio de destroyer, de blanqueadores de toda la vida e impenitentes de la tapa y la ración, en resumen: comedores y bebedores con criterio.

El Hostel & Co, un lugar interesante

Hemos Comido...en El Hostel & Co, en el mismo día desyuno y comida

La Flor de Miranda, en la cuspide del marisco

Hemos Comido...en la Flor de Miranda, un luigar del que soy cliente hace una friolera de años y que siempre sale a colacion si hay celebracion

Bodega La Montaña, un ramen con sabor a raudales

Hemos Comido...en Bodega La Montaña, un lugar convertido en un clásico de la zona de San Fernando.

Reflexiones de un comedor impenitente

Mi primera impresión cuando me propusieron escribir una serie de pensamientos gastronómicos fue de aprieto.

Hojaldre caramelizado de confitería Milhojas, si empiezas no puedes parar

Si no conoceis los hojaldres de Edu no sabeis lo que os perdeis, yo los compro muy de vez en cuando porque me duran minutos, es imposible abrir un bote y no terminártelo de una sentada.

Santander La Voladora

Hemos comido...en La Voladora, creo que nombre más puertochiqueño y castizo en Santander no le puede haber.

Restaurante La Vinoteca Santander, no cambies nada

Hemos Comido...en La Vinoteca, un restaurante donde parece que no haya pasado esta última temporada ya que nos sentamos en el mismo sitio que la última vez y repetimos bastantes platos.

Umma vuelve con más fuerza todavía

Hemos Comido...en Umma, siempre es un acierto, pero hay días que son para tirar cohetes y este fue uno de ellos.

Quesos y Vinos en el Trastévere en Selaya

El Trastévere es quizás la mejor opción gastronómica de Selaya, en esta ocasión nos ofertaban una cena maridaje con quesos de La Jarradilla y vinos de La Ruta del Vino.

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