Hemos Comido…con mucho arte!! Con Jesús de la Rosa, campeón de Andalucia de corte de jamón a cuchillo en seis ocasiones y trianero.
Al pasar en dirección hacia Bodegas Montaña no pude por menos que fijarme en el sitio y pensé para mi, esperar a que vuelva que vengo enseguida. El sitio es como un trocito de Triana en Santander. Nada más entrar lo primero con lo que te encuentras es con el palique y el salero de Jesús y de su segundo de a bordo. El jamón tiene una pinta impresionante, en esta ocasión no ha habido incursion, pero todo se andará. Tiene cantidad de cosas desconocidas para nosotros, la gente del norte, los tacos de jamón en aceite, en ajo, salmorejo, gazpacho, queso, unos aceites sevillanos buenísimos y un largo etcétera. Iremos ahondando en las bondades del lugar con el tiempo.
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Haciendo un buen pincho de jamón
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