Hemos Comido…en Suances, para mi gusto El Marinero es un punto de inflexión en la oferta tradicional de la plaza.
Mayo 2014. Ya hace como un año que no me paseaba por este lugar, un restaurante con una oferta diferente a lo generalizado en Suances. Aunque también toque los palos del pescado y del marisco.
Veníamos de un lugar en el cual no nos podían atender al estar al completo y yo estaba bastante mosqueado. Mi acompañante nunca había comido en este lugar y en Suances en contadas ocasiones. La última vez fue una cena excelente durante las jornadas del Marisco en La Dársena, hacía escasamente una semana, más o menos.
Preguntamos por la disponibilidad de mesa y nos confirmaron, al poco tuvieron que decir que no a más de un cliente pues se encontraba completo el aforo. Enseguida nos pasaron la carta, nos contaron los pescados y mariscos del día, nos pusieron un aperitivo y tomaron nota.
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La carta es extensa y con diferentes opciones,:menú del día, menú degustación, parrilladas, arroces, etc.
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Comenzamos compartiendo una ensalda de escabeche de chicharro. Un suave escabechado acompañando a la típica ensalada de diferentes verduras, hoja de roble, lechuga, excarola, endivias etc. El pescado escabechado estaba de vicio, nada seco y de un excelente sabor, las verduras que acompañaban al escabechado igual de deliciosas que el pescado. Una ración muy aconsejabe y sabrosa.
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Otro de los compartidos fueron unas gambas blancas a la plancha. Una generosa ración muy bien de, punto acompañdas de sal maldon y de un excelente tamaño. Enseguida dimos buena cuenta de ellas a pesar de la temperatura.
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Y ahora vamos con dos de los atípicos de la carta. Mi acompañante se tomó unas pochas a la marinera, un guiso buenísimo con una pocha de excepcional calidad acompañada de vieiras, algún langostino y almejas. Según mi acompañante estaban buenísimas. Una enorme ración con la que podía haber comido de plato único perfectamente.
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Yo tomé unos morros. En un principio pensé que eran de vaca, pero después me confirmaron que eran de cerdo. Acompañados de un huevo poché, con la típica salsa un poco picante de los morros. Un vicio de lo más pecaminoso y no precisamente ligero. Este guiso me resulta muy familiar pues mi abuela preparaba los morros junto con los callos, pero de vaca y eran algo muy similar a estos. Muchos recuerdos en un plato delicioso, deseando repetir.
En resumen, una comida de lo más placentera a un justo precio, raciones de gran tamaño y una mano excelente en la cocina. Poco o nada ha cambiado desde la última vez, pero en lo referente a la calidad, el servicio y la hechura todo sigue igual o mejor.
Paseo de la Marina Española 10 39340 Suances 942844508