Hemos Comido…en El Pantalán, un restaurante concienciado y conocedor de la enfermedad celiaca en el que la carta es apta en su mayoría para estos enfermos.

cerrado

Septiembre 2014. Voy a resumiros dos comidas en una, pues fueron muy seguidas. Una de las especialidades del restaurante son los arroces. En la primera comida me acerqué solo y tomé menú del día. 

2014 08 pantalan 001 2014 08 pantalan 002

En este menú siempre esta presente el arroz, algo que a mí me encanta y que, como decía antes, es junto a la parrilla una de las especialidades del restaurante.

2014 08 pantalan 003

Se caracteriza por una decoración serena y nada recargada, donde destacan las fotos de diferentes pantalanes (muelle artificial, largo y estrecho, que se interna bastante en el mar permitiendo el amarre de barcos por lo general no de gran tonelaje). Un lugar muy agradable.

2014 08 pantalan 004 2014 08 pantalan 005

El menú tiene un precio de 19€, precio elevado pero la oferta es de seis o siete primeros y otros tantos segundos, el precio del menú está justificado.

2014 08 pantalan 006

Nada más sentarte te sirven un salmorejo para tomar con unas tostas, un atractivo aperitivo de bienvenida.

2014 08 pantalan 007 2014 08 pantalan 008

Comencé tomando un arroz con mejillones. Una exclente elaboración de arroz con buen sabor a mejillones con un toque picante y coronado por un poco de sal negra. Punto perfecto de arroz y excelente sabor, muy recomendable y la ración generosa. 

2014 08 pantalan 009 2014 08 pantalan 010

De segundo tomé atún a la parrilla. Una elaboración en tiras de atún, demasiado hecho para mi gusto pero de buen sabor. Para ser sincero, para mí en cuanto no está crudo está demasiado hecho, o sea que el problema es más bien mio, no del cocinero.

2014 08 pantalan 011 2014 08 pantalan 012

De postre tarta de queso y chupitos de orujos a discreción.

2014 08 pantalan 013 2014 08 pantalan 014

Al final descubrí que es un restaurante con una carta completa para celiacos. Bruno Arrarte también ha dado más de un curso a cocineros sobre la cocina para celiacos lo cual añade valor al restaurante, pues uno de los grandes peligros de esta enfermedad es la falta de conociemiento, por la mayor parte de los hosteleros, y la contaminación cruzada.

2014 08 pantalan 015

2014 08 pantalan 016

2014 08 pantalan 017

2014 08 pantalan 018

Continúo con otra comida a los dos días de la primera, me acerqué con comensales celiacos a celebrar el descubrimiento. Hay más comensales de lo que aparece en la factura, pero cada uno pagamos lo que nos correspondía. Os voy a dejar un desfile visual indicándoos que son cada uno de los platos. Únicamente deciros que a  todos, sin excepción, les gustó el menú.

2014 09 pantalan 02 002

Arroz con setas y matanza. 

2014 09 pantalan 02 003

Carpaccio de atún con ensalada.

2014 09 pantalan 02 004

Bacalao al pil pil.

2014 09 pantalan 02 005

Verduras salteadas.

2014 09 pantalan 02 009

Mejillones en salsa.

2014 09 pantalan 02 010

Arroz con carrilleras, según el comensal estaba delicioso.

2014 09 pantalan 02 011

Risotto de hongos y foie.

2014 09 pantalan 02 012

Risotto de hongos y foie.

2014 09 pantalan 02 013

Atún braseado.

2014 09 pantalan 02 014

Lubina braseada sobre cama de verduras. De diez según el comensal, nunca había tomado lubina de esta manera y le encantó.

2014 09 pantalan 02 015

2014 09 pantalan 02 016

Brocheta de piña.

2014 09 pantalan 02 017

Tarta de queso

2014 09 pantalan 02 018

Tarte de queso

2014 09 pantalan 02 019

Tarta de chocolate

2014 09 pantalan 02 020

Cerveza para celiacos.

Os dejo lo que me tocó pagar a mi, correspondiente a tres de los comensales :

2014 09 pantalan 02 fact

 

Bonifaz 21 39003 Santander 942038963  elpantalan@restauranteelpantalan.es

www.restauranteelpantalan.es

Por El Mule

 

Etiquetas del articulo

Compartir

Categorías
Scroll al inicio