Hemos Comido…en el Tin uno de los más antiguos bar-restaurantes de la Maruca, lugar habitual de tapeo de mejillones en vinagreta y rabas, también donde comer pescado y marisco a buen precio y bien de calidad.
Para comer en Santander lo que no hay que hacer es seguir las guías turísticas al pie de la letra. Los mejores sitios, o al menos a los que vamos los «locales» no suelen figurar ahí. El Tin es uno de esos lugares concurridos generalmente por «locales», alejado del bullicioso centro, y cuya especialidad es pescado y marisco vivo, !!Entonces no es pescado¡¡ son peces.
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La última vez que me acerque a este bar estaba hasta la bandera era un día de verano del 2.009 y éramos cuatro personas, al final quedaba una mesa libre y nos sentamos con ánimo de picotear, pero al final el picoteo se convirtió en comida, de entrada no es un lugar de grandes lujos, manteles de papel y servilletas por igual, el sitio está limpio, y suele estar animado con el bullicio de los blancos a la hora de comer, comenzamos picando unas rabas bastante buenas, que no eran congeladas, peludin en este caso, muy bien hechas, y una ración de mejillones, en vinagreta bastante buenos y no recocidos como suele ser la tónica habitual, una vinagreta no muy fuerte y el consabido pimiento y cebolla. Ya metidos en harina y viendo que acababan de traer unos centollos y unas nécoras, decidimos pasar al ataque, y comernos unas nécoras para ir abriendo boca, dos cada uno de más o menos un cuarto, muy bien cocidas punto perfecto y no cargadas de laurel, planta que odio en los mariscos y en la mayoría de los platos.
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Y de final un centolluco por barba de tres cuartos más o menos, también muy bien preparado eso si a mí me chafaron un poco pues prepararon la cabeza y a mí me gusta natural, pero la culpa fue mía por no avisar. Al final a la hora de pagar bien, lo justo, tirando a barato, eso si el centollo no era del país, era del conocido aquí como francés pero mientras no te cuenten una milonga acerca del crustáceo decápodo todo está bien pues no son de la calidad del centollo local pero están buenos.
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Corbanera 96 39012 La Maruca 942345587
Por El Mule