Obradores de Cantabria
Cantabria es una región de gran tradición repostera, basada en la gran calidad de la leche y sus derivados como la mantequilla. Es imprescindible hablar de los universales sobaos y quesadas pasiegas. También destaca el hojaldre con sus diferentes nombres y formas: corbatas en Unquera y San Vicente, pantortillas en Reinosa, polkas en Torrelavega, sacristanes en Liérganes. Otros dulces notables son los frisuelos y el canónigo, ambos de Liébana, los corazones en Liérganes y La Cavada y los palucos de Cabezón de la Sal. No tan genuinamente cántabros, pero de gran tradición son el arroz con leche, las natillas y la leche frita, cuya degustación casera es un magnífico cierre de menú.
American Cake Coffe
La verdad es que no estoy muy ducho en esta materia de los cupcakes, tartas y general repostería, lo que si tengo claro es que este obrador se toma su trabajo muy en serio.
Barquillos y Galletas Tanis
Harina, agua, mucho azúcar y grasas. Las masa, bien batida, se calienta entre dos planchas de hierro y se hornea con el punto exacto.
Confiteria Milhojas
Milhojas es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa, aunque su origen sea incierto. Es un pastel de forma rectangular, que contiene merengue o crema pastelera entre dos capas de hojaldre espolvoreado con azúcar.
El Andral
Sobaos El Andral elabora sobaos, quesadas y pastas en Selaya, Cantabria, en Valles Pasiegos, siguiendo la tradición de sus mayores.
El Lambión
El Lambión es un obrador artesano, es la marca de la empresa de inserción Incluye Cantabria.
Galletas Pasiegas Casa Ibañez
Casa Ibañez fue fundada en 1999, en la Calle Manuel Avila nº 3 en Renedo de Piélagos.
La panadería de Vieda
La panadería de Vieda está ubicada en Vieda desde 1983, en el municipio de Cabezón de Liébana.
Las Quintas
Las Quintas, llevo bastante tiempo pensando en escribir algo sobre este obrador - pasteleria - tienda, ya que tiene una de las mejores ofertas para celiacos que conozco.
Obrador Julmar, Cascadas del Alto Asón
Segunda jornada a la que asistimos a cargo del equipo de Cantabria Oriental Rural, desde su Oficina de Turismo de Ramales de la Victoria y de sus ofertas Culturales, Deportivas y Gastronómicas.
Panadería Casa Enrique (Polaciones)
En Polaciones está Casa Enrique una de las pocas panaderías que hacen pan pan, con masa madre, harina de Castilla y horno de leña.
Panadería Dobrapan
Conocí esta panadería después de etiquetar erróneamente un pan que hacen ellos y que es fácilmente detectable ya que nadie hace nada parecido.
Panaderia G. Torre
La panadería G. Torre en un clásico de nuestra ciudad lleva repartiendo pan desde el año 1826, la fundo a finales del siglo XVIII el señor Soto.
Panaderia Lucas (Correpoco)
La panadería de Casa Lucas comenzó con un pequeño obrador. Actualmente, reparten a toda Cantabria pan recién horneado.
Panadería Oslé
Panadería Oslé fue fundada en 1954 por Francisco Oslé Lavín, natural de Sarón, en este pueblo empezó su labor como panadero, en la panadería de Sarón.
Pilar Llera repostrería creativa
Estuve visitando el obrador de Pilar Llera, conocí su trabajo a través de Cacho en Duke´s donde siempre que voy termino con un trozo de tarta de las que suministra al negocio Pilar.
Sobaos Pasiegos Casa el Macho
La Casa El Macho comienza su actividad, unos años después de terminada la guerra civil, a mediados de los años 50. En un pequeño local en Selaya, una taberna-tienda que hacía las veces de bar y venta de comida.
Sobaos Pasiegos Casa Ibañez
Casa Ibañez fue fundada en 1999, en la Calle Manuel Avila nº 3 en Renedo de Piélagos.
Sobaos Pasiegos Joselin
A mediados del siglo pasado la familia Sainz elaboraba en el horno de la panadería en Vega de Pas sobaos y quesadas.
Sobaos y Quesadas Casa Olmo
CASA OLMO es una empresa dedicada a la elaboración de productos Tipicos del Valle del Pas . Dicha empresa fue fundada por D.Braulio del Olmo Madrazo en el año de 1908. Ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas y por tanto en pleno corazón del Valle del Pas.
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