Reportar comentario

Siento decirte que no es la única Bodega de cantabria que sigue ensolerando los vinos blancos. Como bien puede saber Alfonso, descendiente de cabezon de la sal , Hijo de Martin Sánchez , Bodega con 150 años de tradición y posiblemente lde las empresas familiares más longevas de cantabria , sigue con la tradicional crianza de sus vinos géneros tanto en botas , boies, y depósitos . Y no solo los blancos , también las manzanillas traídas de san Lucar de barrameda, los vermuts del priorato , las mistelas y moscateles. Esta muy bien que mencionéis el sistema de criaderas y soleras, pero no es así como funciona en cantabria , si bien es cierto que la crianza biológica si se produce , no son las “ sacas “ como tal para homogeneizar el caldo resultante. Si se escogen las botas , y se pueden “ trasegar”, mezclar o incluso embotellar o engarrafonar. Pero no es en si el sistema de criaderas y soleras. Son varias las bodegas en cantabria con esta tradición centenaria y no sería justo no nómbralas o al menos no decir que es la única . Un saludo.
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…