Hemos Comido en Palmanova, un restaurante laredano donde nos gusta comer antes de emprender viaje hacia tierras mañas.
Siempre han cuidado mucho el producto y juegan con la cercanía y la estacionalidad.
Hoy comenzamos con un tomate muy bueno de Cantabria para la época en la que estamos, venía acompañado de unas anchoas de toma pan y moja.
Continuamos con unos langostinos de Huelva, el clásico rallado con un perfecto tono de plancha, nos gustaron a todos los comensales.
Como último entrante unas mollejas a la plancha muy suaves, deliciosas.
De segundo los otros dos comensales tomaron un besugo al horno con patata panadera. Una buena ración el pescado, pesaba 1.300gr. y estaba con un perfecto punto de cocción, os lo puedo asegurar pues lo probé.
Yo tomé unas pochas con rabo, donde cabe destacar la limpieza de las dos piezas de rabo que me tocaron y en gran sabor del guiso que me sedujo desde la primera cucharada. El rabo también era apto para celiacos ya que los otros dos comensales lo eran y lo probaron dándome su aprobación
Seguimos con ganas de volver cuanto antes a este lugar, donde todas las recetas son destacables y el menú del día único.
