Hemos Comido…en La Bombi, en una ocasión picoteo en la barra y en otra comida en el comedor del primer piso.
La Bombi, desde que tengo memoria siempre ha sido para mí un lugar de barra, donde tomar un aperitivo, en ella siempre presente Fortu, alma de la misma y premio al mejor camarero en los Premios de la Academia de la Gastronomía de Cantabria.
Cava bien fresco.
Y lubina marinada, perfecto tamden como aperitivo.
Al finalizar la ración reservamos mesa para otro día.
Y llegó ese otro día. Volver a La Bombi siempre es un aliciente, aunque se te plantee en cada ocasión el mismo dilema: qué pedir, ya que sus “del día” siempre son una apuesta ganadora y con sus especialidades siempre aciertas.
De entrada, un aperitivo de tomate de Cantabria acompañado de un aceite arbequina muy a la altura.
Tomamos de entrada esos mejillones que vienen haciendo desde hace años y que son una delicia, unos mejillones en escabeche únicos.
En lo referente a la oferta de mercado había bocarte y de buen tamaño, perfecto para plancha y así los tomamos, todo un acierto. EXQUISITOS.
De segundo mi acompañante tomó rape, acompañado de unas verduritas al dente y que estuvo alabando todo el tiempo que le duró la ración.
Yo tomé manos de lechazo, una elección que puede no parecer la mejor para el sitio, pero lo que muchos no sabéis es que La Bombi arrastra una gran tradición de guisos, y este que tomé no fue menos que los que ya tenía probados. Muy pero que muy buenas, una salsa para la que nunca hay suficiente pan y un picante justo.
Para terminar tocino de cielo y para beber un cava de Raventós I Blanc De La Finca.
