Cinco solomillos de toro de lidia procedentes de la pasada Feria de Santiago.
Un año más y con este van trece ediciones que se celebra en Santander esta muestra gastronómica, cuya finalidad es ensalzar la carne de este tipo de vacuno. El evento tuvo lugar el pasado día 9 de julio, en el restaurante Maremondo de El Sardinero.
Los cocinerso participantes fueron :
Rodrigo Osorio:
Días de Sur, de Santander.
José Rábago:
Bar Solórzano, de Santander.
Raquel Diego:
Restaurante Emma, de Suances.
Miguel Sáez:
Restaurante El Nuevo Molino, de Puente Arce.
Álvaro Velasco:
Restaurante Antidoto, de Laredo.
Estos cocineros lidiaron con los solomillos de las ganaderías La Quinta, Miranda y Moreno, Garcigrande y Domingo Hernández, Hermanos García Jiménez y Jandilla.
El Toro Aireado cocinado por Raquel Diego resultó el ganador de esta muestra conocida todos los años como : ‘Toro Sabroso’
Como en ediciones anteriores el jurado tuvo que evaluar la blandura de la carne, la jugosidad, el aspecto y por supuesto, su sabor
Por El Mule
