Hemos Comido…en la parrila El Carmen, fuimos a ver la cuevas de El Soplao y después a comer a Cosío.
Septiembre 2015. También descubrimos por el camino un lugar al que hemos prometido volver, Casa Gloria, un lugar con muy buena pinta y donde nos trataron de cine habiendo parado únicamente a tomar un blanco, si nos descuidamos comemos a base de tapas.
Lo primero que hicimos al llegar a la parrilla fue tomar un blanco de esa maravillosa solera que regentan.
Seguidamente elegimos la carne del segundo, o más bien eligió la chuleta de segundo que se comió mi acompañante.
De tapa un chorizo de elaboración casera, un poco picante y muy bueno. Mi acompañante comenzó con unos esparragos trigueros muy de su agrado, bien planchados y con una vinagreta de tomate muy rica.
Hacía tiempo que tenía antojo de una fabada y vi la opción de tomarla, no me defraudó, el típico sabor a morcilla de año y la faba grande, una buena elaboración. En este punto de nuestra provincia tan cercano a Asturias enseguida notas la influencia astur, sobre todo en este tipo de guisos.
De segundo, para mi acompañante, la chuleta antes mencionada, hecha a la perfección, blandita y de una carne de calidad de la región, acompañada de unas patatas artesanas, recomendable.
De segundo tomé callos, la palabra mágica. Unos callos artesanos, con el sabor y la textura típica, justamente picantes y gelatinosos. Una ración deliciosa que dice todo del tipo de guiso que se elabora en esta casa: paciente, de buena calidad y cocinado con cariño. Muy buenos.
Al final una nota similar en precio al resultado de sumar dos menús del día, pero con unas buenas elaboraciones de carta, un lugar recomendable.
