Hemos Comido… en La Barca de Treto, esta vez a la carta. Cualquier día coincidimos con el Mule.
Marzo 2005. Últimamente el alumno se acerca al olfato e intuición del maestro y en menos de una semana hemos coincidido el Mule y nosotros en este establecimiento. Lo realmente importante es que los ambos hemos considerado positivo plasmar nuestras respectivas visitas para daros a conocer a todos este asentado Restaurante de la zona Oriental.
El nombre de este restaurante es un recuerdo a la Barca que, hasta que en el año 1905 se inauguró el Puente de Hierro, se encargaba de pasar tanto a personas como a carros, caballerizas, parejas de bueyes y ganado. Hace unos pocos años se construyó una réplica de ésta y, después de realizar el paso de la ría como homenaje por el centenario de la apertura del puente Viejo (actualmente hay un gran Viaducto en la A-8 por donde pasa la mayoría del trafico), se colocó justo al lado de su sucesor en la historia. El Puente en un principio era giratorio, el motivo no era otro que el de dar paso a los barcos que navegaban hasta Limpias, puerto de importancia en esta época.
Una de las curiosidades de este restaurante, es una carta donde se le dedican cinco páginas a la historia de esta Barca. Me quedé con un dato peculiar, las tarifas de paso por la ría en esta Barcaza. Cada Persona pagaba 16 Maravedíes, Carro con Pareja de Bueyes 9 reales, Pareja sin Carro 4 reales, cada Caballería y Ganado Vacuno 2 reales, Coche con Caballería 12 reales, una Diligencia sin Caballería 16 reales y por cada caballo 2 reales más. Tarifas de 1864. Curioso, a que si?
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El restaurante lleva desde el año 1984 a cargo de Antonio “Toñín” y parte de su familia, además de un equipo de profesionales del sector con experiencia de muchos años. Es muy demandado por su menú, de 10€ de entre semana entre trabajadores y es a veces complicado encontrar hueco. Con los menús de fin de semana, de 14€ pasa parecido, están especializados en eventos familiares de todo tipo y dispone incluso de un reservado hasta 25 comensales con lo que consiguen casi siempre un lleno. En el día de hoy hemos entrado pronto y hemos visto como se ha llenado e incluso se han doblado servicios en bastantes mesas.
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Nos han presentado el menú de fin de semana y realmente tiene muchísimas referencias y una amplia variedad. He visto al entrar que tienen Horno de Leña, así que hoy, vamos a comer de carta. Un buen rato deleitándome con un montón de datos históricos en la carta y al final nos decidimos por dos entrantes para compartir y dos principales (y sinceramente, si llego a ver las raciones de los principales, omito los entrantes). Para beber, un Cune Crianza del 2011 y una botella de Agua. Vemos pasar los platos y comprobamos que la gran mayoría pide menú y no se equivocan, los platos tienen buena pinta y la cantidad es agradecida, digna de un lugar demandado por tanto trabajador ejerciendo en la zona.
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Miguel Ángel, nuestro camarero, se presenta con la primera ración a compartir, unas Almejas de la zona, de buen tamaño y bien salseadas, una delicia. La segunda ración es una “Garra” de Pulpo, la cual nos recomendaron al tomar nota, puesto que no estaba en carta. Un Tentáculo de más de 30cm servido “a Feira” y con dos Salsas una de Alioli suave y la otra de Salmorejo, en su punto y destacar la Salsa de Salmorejo, estupenda para combinar, suave y fresca.
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Os he comentado anteriormente que hoy comemos a la carta porqué, al entrar, vimos el Horno de Leña “Bien Cargado” de Lechazo. Lo he comido aquí en alguna ocasión y me encanta, así que mi elección es ésta, mi pareja se decide por una Merluza a la Ondarresa, dos buenos principales. Sirven la Merluza y el plato es espectacular, una rodaja de unos 6cm de grosor y de un diámetro bueno, acompañado de una Ensalada, una pochada de Verdura y Patata, Mejillones y Espárragos. Un auténtico “Plato Combinado” que sería más que suficiente como plato único tanto por variedad como cantidad, además una sorpresa más cuando va a separar la Espina central y no solo ésta no está, sino que se ha sustituido por unos Langostinos. Pero si la sorpresa con la Merluza fue tal, cuando se presentaron con la “ración” de Lechazo, mi sonrisa fue la de un crío delante de una Tarta. Una Bandeja de Lechazo con un cuarto trasero de éste, ampliado hasta las cuatro o cinco costillas y por si fuera poco acompañado con Patata Panadera y un Bol de Ensalada. Como podéis ver en la foto de los principales, me sirvo una generosa ración y aún queda en la bandeja de barro otra no menor. Raciones como diría el Mule “De Camionero”, en su punto perfecto y con muy buena materia prima.
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Menta Poleo y mi siempre recurrido Helado ponen remate final a esta “Apuesta Segura”, sea entre semana con un menú de 10, fin de semana con un menú de 14, menú concertado o como en este caso, a la carta por 89€.
Difícil salir insatisfecho, y siento no poder saludar al equipo de cocina, lo cual me gusta hacer cuando quedo contento, puesto que, hay que valorar el trabajo del personal que pone el trabajo y pocas veces les ponemos cara. Sirva este articulo para darles un buen empujón y decirles que sigan así, que da gusto venir a comer a… La Barca de Treto.
