El Mule Carajonero

Conocimientos Basicos
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# Título del artículo Hits
1 Aceite de oliva El oro verde 6893
2 Aforismos de un cinico gastronomo 4520
3 Ajo propiedades caracteristicas 6551
4 Alubias blancas 14163
5 Anisakis 3688
6 Auguste Escoffier 1253
7 Azafrán el oro rojo 5553
8 Bonito del Norte 18489
9 Breve diccionario de cocina 1147
10 Breve diccionario de cocina japonesa 1310
11 Carnes a la parrilla 3814
12 Casqueria 6148
13 Cocina al vacio 10312
14 Cómo cortar el jamón 3468
15 Cómo saber si el pescado es fresco y cómo limpiarlo 1040
16 Congrio seco: El pescado que fue manjar en el interior de la peninsula 11409
17 Despiece de Vacuno 7380
18 Despiece del Cerdo Iberico 5827
19 El arte de escabechar 7174
20 El azafrán Jesus Sanchez Cenador Amos 3229
21 El Bacalo Alimento y farmacia 13960
22 El Cachon 14555
23 El Cebollino 20896
24 El Mejillon 52000
25 El Origen de la Pizza 73253
26 El Pan 14691
27 El Puerro 6934
28 El Tenedor 6018
29 El Tomate 5258
30 Escabechados 12957
31 Especias trucos, consejos de utilización, orígenes 4146
32 Historia del Consomé 4487
33 La Aceituna 5639
34 La Alcachofa 4779
35 La Anchoa 11321
36 La berza Asa de Cántaro 12272
37 La Berza Cantabra 14803
38 La Castaña 15536
39 La Cebolla 3594
40 La cebolla que no hace llorar 3766
41 La Guindilla 4916
42 La Parilla y los Asados 87170
43 La patata El tubérculo más universal 3724
44 La Sal 6223
45 La Sardina 12579
46 La Soja 2301
47 La tapioca Jesus Sanchez Cenador Amos 3556
48 La tortilla española 3013
49 Los aditivos 2810
50 Los Azúcares en las masas fermentadas 3548
51 Los Calçots 2504
52 Los espárragos 13938
53 Los Perrechicos, setas de San Jorge o del Cuco 33653
54 Los Pucheros de Cuaresma 1777
55 Maganos de Guadañeta 15752
56 Marie-Antoine Carême 1118
57 Nociones sobre la mesa un poco de protocolo 7951
58 Olla Ferroviaria El invierno de los trabajadores del ferrocarril 21521
59 Otra alternativa: la mayonesa vegetal 2842
60 Patatas de Valderredible 9992
61 Patatas fritas crujientes 2284
62 Pates y Foie-Grass Diferencias 9179
63 Perrechicos, la seta de oro 10442
64 Que es una Mise en Place 1212
65 Quesucos de Liebana 4822
66 Quinoa "el cereal" que no es cereal 2809
67 Raciones por persona 24845
68 Salsa de setas 6610
69 Setas de primavera, perrechicos y otras 5438
70 Setas Deshidratadas 4877
71 Setas el Reino Fungi 7245
72 Simone Ortega 1054
73 Tabla Calorica Alimentos 3262
74 Temporadas Pescados 2970
75 Tiempo de cocción de los mariscos 31634
76 Todo lo que hay que saber sobre el Arroz 37784
77 Tortilla de Patata o Española 2258
78 Un poco de Historia (Breve introduccion a la Gastronomia) 5252
79 Vinagres 9026
80 ¿Qué es la Transglutaminasa? 1777
 

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