El Mule Escrito por  Oct 07, 2008 - 18697 Visitas

La Cambolita

Hemos Comido...en esta bonita finca, en Gajano, al otro lado de la bahía se localiza este restaurante.

 

cerrado

El local es bastante amplio, de hecho las instalaciones del restaurante en sí son un estupendo chalet de dos plantas con un gran jardín, en donde poder aparcar o 'soltar' a los niños para que jueguen, y una estupenda terraza.
Según se accede al establecimiento, uno se encuentra el bar y una serie de mesas donde poder comer y a la derecha de la barra, uno de los comedores principales con capacidad para unas 65 personas. En la planta superior, a la que se accede por unas escaleras, se encuentra el otro comedor, perféctamente acondicionado y decorado dispone de espacio para unos 60 comensales.

El tipo de cocina que aquí elaboran, mantiene cierto estilo desenfadado, pero es de bastante buena calidad. Está pensada tanto para picotear algo entre un grupo de amigos o familiares, como para poder comer tranquilamente dos platos más el postre, todo ello acompañado de un buen vino y de un servicio agradable y atento. En esta casa de comidas uno se puede tomar desde una sencilla ensalada o unas croquetas de toda la vida hasta un suculento solomillo o un foie casero de quitar el hipo.

Los callos al laurel son exquisitos, El sashimi de rape marinado esta buenisimo, el solomillo strogonoff impresionante y el chateaubriand exquisito.

Todos los postres de esta casa son caseros, además están bastante bien elaborados y presentados; cualquiera de sus tartas es digna de ser probada, buena repostería la de esta casa.
En cuanto al vino, como en el resto visto hasta ahora, los propietarios de 'La Cambolita' se lo curran, pudiendo ofrecer a sus clientes algunos grandes vinos a precios bastante asequibles. En resumen, un lugar para volver y muy bien de precio, los fines de semana suele haber problemas de sitio por lo que es recomendable reservar.

En este local trabajó y alzó a los altares su cocina nuestro buen amigo y Mule Francisco Ramón González de Miguel (Pacho) que en estos momentos se encuentra de cocinero en otro lugar. Todos los platos de las fotos son de su creación y tuvimos el placer de probarlos en unas jornadas elaboradas a tal efecto. 

Fachada La Cambolita Gajano Restaurante
Instalaciones Atardecer La Cambolita Gajano Restaurante
Barra La Cambolita Gajano Restaurante
Comedor superior La Cambolita Gajano Restaurante
Comedor superior La Cambolita Gajano Restaurante
Tempura de verduras y tamarindo enchilado Pacho
Rape con mojo de Salmorejo pisto y tartar de algas Pacho
Rape con mojo de Salmorejo pisto y tartar de algas Pacho Lasaña de Calabaza y verduras Pacho
Terrina  de pato sobre sopa de cebolla eco Pacho Tartar de bonito con espuma de Bloody Mary Pacho

 Bº La Mina, 30 Marina de Cudeyo (Gajano) 39792 942503854  

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