El Mule Escrito por  Feb 15, 2016 - 268 Views

Santander Módena

Hemos Comido...en Módena, puerta con puerta con El Gele . Este restaurante italiano lleva dando el callo muchos años, hasta hoy 12, en esta localización.

Febrero 2016. En este restaurante había trabajado como cocinero mi buen amigo Pacho, y yo es la primera vez que entraba, quizás debido a mi animadversión por la comida italiana enlatada, frecuente en la mayoría de las franquicias presentes a lo largo de la geografía. Pero este restaurante no tiene nada que ver con eso.

Santander Restaurante italiano Modena

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El restaurante se ubica en dos pisos y unas bien acondicionadas instalaciones. Dispone de una carta bien larga donde elaboran cocina italiana de calidad, elaboran su pasta fresca y sus pizzas también son artesanas.  

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Inmediatamente me tomaron nota y ensegida me pusieron el cesto del pan con unos grisini y un dispensador de queso. Por cierto, este no estaba tan salado como suele ser habitual en estos parmesanos y tenía buen sabor, de aspecto suelto y con pinta de no llevar mucho rato rayado.

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Comencé la comida con algo muy italiano, sopa minestrone. Minestrone, minestrón o menestrón es una especialidad de la cocina italiana similar a la sopa española de verduras. Resultó un agradable descubrimiento, una sopa de rico sabor a tomate acompañada de variedad de verduras: zanahoria, cebolla, pimiento, puerro, etc. Parece ser que la sopa se la acompaña de parmesano, pero yo no lo hice pues me gustaba como estaba.

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De segundo raviolis frescos rellenos de Vitelo. Carne picada de ternera, una salsa de tomate deliciosa con un ligero sabor a canela y un pequeño y lejano toque de albahaca. Muy delicado de sabor, una auténtica gozada de plato para paladares sutiles. Una auténtica elaboración de pasta para recordar.

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De postre tiramisú, a mi me gustó, estaba bien.

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La atención del personal de sala resultó perfecta, estaba una antigua conocida que siempre donde me ha atendido lo ha hecho de la manera más profesional. El precio es razonable y las elaboraciones son auténticamente italianas.

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Eduardo Benot 6 39005 Santander 942313371

Por El Mule

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