El Mule Escrito por  Ago 21, 2012 - 11955 Visitas

Cueto El Sacacorchos

Hemos Comido...en el Sacacorchos, bajo la dirección de los hermanos Ríos Vaquero, inagurado el pasado jueves y con Luis López al mando de la cocina.

Su especialidad son los arroces y los platos elaborados a partir de changurro, os aseguro que este es especial y sobre todo las croquetas. También dispone de un picoteo variado con predominio de los productos de temporada. En los arroces destacan el rissoto de setas, el arroz marinero y el arroz meloso de verduras.

Agosto 2012. Nos acercamos Carmen y yo para hablar sobre la organización del I Encuentro Bloguer Gastronómico Cornisa Cantábrica “Cantabricus Bloguer” que por cierto va a ser el encuentro del año. Hacía dos días que habían inagurado y no les habían impreso todavía las cartas, por lo que pasó a contarnos de vivo a voz que tenían. Enseguida tomó nota y rapidamente nos trajeron lo encargado.

El local, a pesar de su reciente apertura, tenía bastante gente tomando el blanco o vermout, la terraza también estaba bastante concurrida.

Decicimos compartir dos curiosas tostas, la primera de bacalao, bastante buena de sabor, textura y tamaño y una segunda de verduras, también muy buena, acompañada de una salsa bastante suave. My buen comienzo, también tenían tosta de carrilleras, pero esta la dejamos para otra ocasión.

De segundo tomamos los dos arroz, especialidad de la casa. Yo tomé un arroz marinero bastante típico, muy buen sabor a magano, acompañado de langostinos y mejillones. Me gustó mucho.

Mi acompañante optó por una arroz con verduras, del que probé un poco y la verdad es que estaba delicioso. Con la comida tomamos una copa de albariño no se de qué bodega, pero estaba correcto y a muy buena temperatura. En resumen, un lugar del que todavía nos quedan bastantes secretos por descubrir, los cuales iremos desvelando conforme va pasando el tiempo, pues estoy seguro que volveré. 

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