El Mule Escrito por  Jul 22, 2012 - 12704 Visitas

Santander La Malinche

Hemos Comido...en La Malinche, tenía una asignatura pendiente con este céntrico local y al final se dió la ocasión. Me asomé, entre, me senté y comí.

Agosto 2015. Mi experiencia anterior no fue muy allá y eso que me extrañaba teniendo en la cocina a Emilio Gutiérrez, quizás no fue su mejor día o no elegí lo más apropiado, pero tenía claro que era fruto de la casualidad o de la falta de experiencia dada su reciente apertura.

Restaurante Malinche Santander

El local continúa como siempre, sin cambios, una monada de local. Con la barra abajo y el comedor en la primera planta, una barra un poco oscura que le otorga un ambiente más íntimo.

Restaurante Malinche Santander

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En la primera planta un ambiente mucho más luminoso. Al igual que la vez anterior decidí tomar menú del día pues varias de las elaboraciones me llamaron la atención y quería quitarme la espina de la vez anterior. Por cierto, el menú sigue costando lo mismo.

Restaurante Malinche Santander

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Comencé con unas verduras aderezadas con curri y acompañada de maní. El maní es una planta que da un fruto conocido con este mismo nombre (también cacahuete). Me resultó muy agradable, sabrosa y diferente. Y entre las verduras se podía distinguir el brócoli y la zanahoria, una gozosa ración.

Restaurante Malinche Santander Restaurante Malinche Santander

De segundo taco de bonito, el mejor que he tomado este verano sin duda alguna, sobre una cama de salmorejo y una pequeña ensalada. Dorado en el exterior y crudo en el interior, como os dije el mejor de este verano, recordando a las ruedas de bonito que te acompañan con una ensalada cargada de vinagre para darle jugosidad a la elaboración. Aquí se sustituye la ensalada por un salmorejo un poco subido de vinagre acompañando a un bonito jugoso y perfecto. La releche, y dentro de un menú del día.

Restaurante Malinche Santander Restaurante Malinche Santander

De postre batido de fresa, y Emilio me invitó a una porción de tarta de dulce de leche, muy buena también. 

Restaurante Malinche Santander Restaurante Malinche Santander

Bueno, objetivo conseguido, dejemos la visita anterior a título anecdótico, y como decía la principio ya me extrañaba a mí, esta segunda visita creo que es más fiel al espíritu del local que la primera. 

Restaurante Malinche Santander

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Daoíz y Velarde 41 39003 Santander 942055703

lamalinchesantander.com

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