El Mule Escrito por  Ene 01, 2018 - 12757 Visitas

Zuloaga

Hemos Comido…En el Restaurante Zuloaga, en León.

Día de visitas a los diferentes monumentos de esta capital de provincia, Convento de San Marcos, Casa Botines, Basílica de San Isidoro y la Catedral. La verdad es que esta ciudad es fascinante tanto en lo cultural como en lo gastronómico. A sus ofertas de tapeo y raciones, con una calidad indiscutible en muchos de sus locales, se añade un nivel en sus restaurantes muy aceptable.

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Hoy nuestra parada va a ser a escasos 50/60m de la fachada principal de la catedral, en el casco histórico de León. Hemos preguntado en el hotel para confirmar algunas de las recomendaciones que nos han hecho y las dos personas a las que preguntamos nos nombraron, entre otros, este lugar, Restaurante Zuloaga, reservamos desde el mismo hotel antes de nuestro tour turístico, puesto que el sitio es muy demandado.

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Sin perder de vista la fachada de la Catedral, está la entrada al restaurante. Nada más entrar, un recibidor con una decoración típica de la zona castellana con muros de ladrillo antiguo visto, arcos, piedra, madera,… y una pequeña barra. Tres escalones y un arco nos dan paso a un salón bastante grande, que además dispone de otro más de menor tamaño, con una decoración en azules fuertes y blancos. 

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Hay una gran cristalera que separa de un patio interior que nos hace suponer que tiene que ser una terraza de verano interesante. Nos sitúa el jefe de sala en nuestra mesa, nos presenta la carta, el menú de domingo y también la carta de vinos. Veníamos con intención de comer a la carta, pero el menú tiene una variedad muy interesante y un precio de 19€. Consta de cuatro primeros y cuatro segundos a elegir, postres caseros del día, agua o vino. Nos decidimos por este último no sin antes mirar la carta de los vinos y cambiar a uno superior para la comida. 

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Nos decidimos por un vino que nos ha encantado y hemos repetido en varias ocasiones durante estos días en León, Cepas Viejas, de Dominio de Tares, un Mencía con denominación de origen del Bierzo, con una relación calidad/precio muy buena.

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Servido el pan, el agua y catado el vino, nos toman nota de los platos que vamos a degustar hoy en Zuloaga. Entre los primeros a elegir; -Crema de Bogavante y Ragout Marinero, -Vieira Gratinada, Cecina y Parmesano, -Puerros de Sahagún con Cremoso de Jamón Ibérico, Tomate y Jengibre o -Carpacho de Salmón Marinado, Estragón, Aguacate y Soja. Pediremos La Vieira y El Puerro. De segundos, también un rato de meditación; -Lechazo Asado “Tierra de Sabor”, -Entrecot “Café Paris”, Bacalao con Guiso de Manitas de Ternera o –Lubina, Cebollas Tiernas y Oricios. 

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Tomaremos los dos platos de carne, así que, el Lechazo y el Entrecot. El equipo de sala es rápido y profesional, apenas tomados unos sorbos de vino llegan los primeros a la mesa. La Vieira está muy bien, con el toque local de la Cecina, le da una gracia.

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El Puerro tiene una pinta envidiable y es una ración que satisface con esa crema. Si bien, cuando entramos en el salón estaba prácticamente vacío, en estos momentos, veinte minutos después, ya está lleno y comienza a entrar gente al salón más pequeño situado al fondo, comentar que fueron numerosas las mesas que repitieron servicio, señal innegable de la demanda en este negocio. 

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Momento de los segundos, el Lechazo se presenta en tres trozos acompañados de Patatas Caseras y Pimientos Rojos, ración agradecida a la que doy buena cuenta. 

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El Entrecot tiene el aspecto de estar perfecto, en su punto, como pidió Ana, acompañado también de Patatas Fritas Caseras y de Pimientos Rojos Asados, con un tamaño importante, comandan dos medallones de Foie que hacen, si cabe, el plato, aún más apetecible.

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Para los postres una buena variedad entre tartas caseras, helados y fruta. Pedimos una Tarta fresca y un Tarta Mousse de Chocolate. Ultimo sorbo del Cepas Viejas, porque como dice mi amigo Amador “El Borracho fino, después del postre, toma un sorbo de vino”.

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La cuenta total es de 56€ (los dos menús de 19 y el vino de 18). Un acertado menú, una atención complaciente y en un lugar tan agradable como céntrico. Si vienes por León, el Restaurante Zuloaga es una buena apuesta.

Sierra Pambley 3 24003 León 987237814

Por Santi

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