El Mule Escrito por  May 04, 2017 - 265 Views

Santander Maridaje

Hemos Comido...en Maridaje, en la calle Ercilla una de las calles paralelas al Río de la Pila donde antes estuviera Sartenes y Colores.

Abril 2017. Un local bastante escondido, donde ya ha habido más de un restaurante, este entre semana se enfoca al menú del día, un menú y una elaboración del chef, con unos precios bastante atrayentes; también dispone de una carta enfocada al picoteo y un apartado de desayunos.

Maridaje restaurante Santander

Maridaje restaurante Santander

Maridaje restaurante Santander

Me decidí por la carta, que en ciertos platos tiene un toque distinto. En esta ocasión el maridaje fue de lo más facil, cerveza que suele maridar con todo y más si es una cerveza industrial como esta estrella Damm.

Maridaje restaurante Santander

Comencé con un pulpo laqueado. Me gustó muchísimo, pulpo a la plancha con ciertas zonas cruejientes, blando en su justa medida y con buen sabor a aciete suave y vinagre de Jerez, un buen toque de orégano. Estupendito, que diría Ned Flanders.

Maridaje restaurante Santander

Maridaje restaurante Santander

De segundo me llamó la atención el Pad Thai. Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con cacahuetes picados y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de lima, el zumo de esta fruta se añade al plato como condimento.

Y en lo único que me falló fue en la pasta que lo acompañaba que no era de arroz, todo lo demás correcto. Me resultó un poco insulso, pero corecto, sin más.

Maridaje restaurante Santander

De postre un posset de limón. Este postre me gustó mucho, primero por que venía acompañado por fruta fresca: fresas, arándanos, moras y frambuesas, y él en sí era ácido con un pequeño toque de dulzor y frío.

Maridaje restaurante Santander

El posset de limón es un postre de tradición británica que, al parecer, toma la idea de una bebida que ya era popular en la Edad Media, conocida sencillamente como posset, es como una cuajada cremosa de limón. Bastan tres ingredientes para elaborarla, nata, limón y azúcar; diez minutos de preparación y esperar a que cuaje en el frigorífico

Maridaje restaurante Santander

Como podeis ver las raciones tienen buen precio. El servicio bastante bueno, inexperto pero con ganas de agradar y dispuesto.

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