El Mule Escrito por  Dic 09, 2015 - 12470 Visitas

La Cueva

Hemos Comido...en Alar del Rey, en casa de nuestro amigo Virgi y su hermano Jesús, que llevan tres generaciones haciendo las delicias de los alrededores.

Diciembre 2015. El lugar sigue siendo un punto de encuentro de viajeros y camioneros, aún después de  la apertura de la autovía que lo dejó un poco a desmano, pero casi nada, hay que hacer quinientos metros más y los conductores siguen desviándose para ese desayuno copioso por el que es famoso o esa comida de calidad que sirve desde hace décadas. 

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia

Ubicado en la población palentina de Alar del Rey, en la ruta que conecta Cantabria con la Meseta, el restaurante La Cueva cuenta ya con más de medio siglo de historia, lo que ha dado lugar a que en la actualidad sea la tercera generación de una misma familia la que se encuentre gobernando el local. “Mi abuela enseñó a mi madre y mi madre a mi mujer y mi cuñada”, resume Virgi.

Es un lugar en el que solía parar cuando me despalazaba hacia Valladolid, Palencia, Zamora o Salamanca y que ahora se sitúa en la nueva ruta hacia Madrid. Un lugar donde tomar una tortilla tradicional o la famosísima del sitio: bollo de revuelto de chorizo, un desayuno de lo más agradecido.

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia

Si te sientes un rato en la barra puedes comprobar el continuo va y viene de viajeros que paran a tomar un bollo de revuelto, una tortilla y los más conocedores del lugar una ración de unas croquetas que no tienen parangón en la geografía nacional.

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia

Es un restaurante familiar con recetas totalmente caseras. Su carta se basa en un excelente producto de temporada elaborado a la manera tradicional, también hay menú del día, sobresaliente tanto por precio como por calidad.

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia
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Ofrecen raciones que no pueden dejar indiferente a nadie, bien por su sencillez bien por su mimo a la hora de elaborarlas. Podríamos empezar por su bollo de revuelto de chorizo del que ya hemos hablado y que expresa claramente la sencillez de una excelente elaboración, en fin de semaña llegan a vender hasta seiscientos de estos al día.

Una vez sentados en la mesa, tienen en carta platos como sus croquetas, pisto, lechazo, carrilleras estofadas al Pedro Ximenez y un largo etcétera basado en una cocina de mercado, claramente marcada por las estaciones.

En cuanto a los postres todos, sin excepción, son altamente recomendables y artesanos, hay que verlo parta creerlo.

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Acudí a comer acompañado de un comensal celiaco, por lo que las croquetas quedaron fuera de su alcance, pero yo no pude resistieme a tomar un par de ellas sabedor de su calidad. De aperitivo bienvenida nos sirvieron una crema de boletus y calabaza, todo sabor.

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia

Mi acompañante optó por un pisto de excelente elaboración, textura, generoso de tamaño y de recuerdo casero, una delicia según mi acompañante.

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Yo me decidí por la menestra, otra de las elaboraciones estrella del lugar, al igual que el pisto de temporada, una clásica elaboración marcada por la calidad.

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De segundo mi acompañante escogió otra de las especialidades de la casa, las chuletillas de lechazo. Bien fritas, como se pidieron, jugosas  y crujientes, calidad excelente y elaboración, tambien muy recomendables.

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Yo opté por otra de las especialidades, las albóndigas. En cuanto me las mentaron no tuve lugar a dudas, y la verdad es que acerté de pleno, jugosas y sabrosas, lo que debe de ser una albóndiga.

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"Para los postres utilizamos auténtica leche de vaca para hacer la mayoría de ellos” explica José, empeñado en su defensa de la comida auténticamente casera. “Preparamos veinte postres. Aquí hemos innovado muchísimo, y a parte de los tradicionales de siempre: tarta de queso, flan, tarta de manzana, arroz con leche, crema catalana, pudín, tenemos torrija actualizada con helado de caramelo, milhojas de frambuesas, nata y queso o el tiramisú casero con helado de turrón, que hemos inventado nosotros”.

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Sus postres son un mundo y cualquier goloso puede encerrarse en el local y no salir hasta haber terminado con todos. A mí me "obligaron" a degustar tres en menor tamaño que lo habitual, pero tres al fin y al cabo: flan, milhojas y tarta de manzana, a cual mejor.

En fin, un bar-restaurante que abre todos los días del año a las 6,30 horas para poder dar servicio a los más madrugadores. Antes en carretera se paraba donde lo hacían los camioneros, señal inequívoca de comer abundante, bien y barato. Hoy dependemos de áreas de servicio de cocina artificial, por lo que necesitamos informacion a la hora de viajar, para poder parar en los sitios adecuados. Este es uno de ellos, buen servicio, precio y calidad.

Restaurante la Cueva Alar del Rey Palencia

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Conde de Vallellano 6 34480 Alar del Rey Palencia 979133066

Por El Mule

 

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