El Mule Escrito por  Nov 01, 2008 - 12161 Visitas

El Churrasco

Hemos Comido... en este restaurante que empezó con la especialidad de la carne a la brasa, de la cual se pueden destacar la del valle de los Pedroches, hecha con carbón de encina, especialidad que se conserva aún y que se hace a la vista de los clientes.

Poco a poco, fueron incorporándose a la carta todo tipo de platos, tanto verduras como pescados y mariscos.

La cocina siempre se ha distinguido por sus productos de temporada, siempre frescos y de primera calidad, tanto en carnes de vacuno, cerdo ibérico y caza de las que presumimos por indicación de nuestros clientes, como de los pescados y mariscos, traídos de los centros de distribución de toda España diariamente, y las verduras siempre de nuestra tierra, frescas y escogidas por un exigente equipo de cocina.

Los embutidos Ibéricos se han trabajado en El Churrasco de toda la vida, sobresaliendo de la carta los del Valle de los Pedroches.

Se hace mucho hincapié en el aceite de oliva del que se ofrece a los clientes una carta con distintas marcas de oliva virgen extra para que escojan el que más les guste.

Carta

Gazpacho Blanco de Piñones
Tostas de Anchoas del Cantábrico en Salazón
Alcachofas al Aceite de Oliva Virgen
Berenjenas Crujientes con Salmorejo Cordobés
Espárragos Naturales Plancha con Vinagreta de Tomate
Ensalada de Atún en Escabeche con Anchoas
Habitas con Jamón y Huevos Fritos Rotos
Salmón a la Antigua
Carpaccio de Lubina
Gambas (100 Gramos)
Rodaballo Salvaje del Cantábrico
Cocochas de Merluza al Pil-Pil
Atún Fresco al Moriles
Ración de Rodaballo Horno con Gambas y Almejas
Bacalao a Nuestro Estilo
Pez de Espada a la Cordobesa
Pieza de Rape Negro a la Bilbaina
Churrasco Cordobés con Salsas Árabes
Solomillo de Ternera a la salsa de Albahaca
Solomillo de Pato al Pedro Ximenez con Manzana Horneada
Muslo de Pintada Relleno de Castaña y Setas
Pierna de Cordero al Horno
Rabos de Añojo
Presa de Paletilla Ibérica al Carbón de Encina
Perdiz encebollada
Filetitos de Avestruz Fritos con Ajos y Perejil
Chuletón de Vaca del Valle de los Pedroches (2 personas)
Naranja con Tomate Confitado al Pedro Ximenez
Arlequin de Frutas Naturales con Sorbete de Limón
Leche Frita con Helado de Canela
Crustillante de Gin Tonic Helado con Sorbete de Limón
Pastel Córdobes

Comimos unas gambas plancha bastante buenas, un solomillo de ciervo muy bueno y una ración muy grande, y un solomillo de ternera de los Pedroches también excelente y la ración generosa. Un sitio recomendable. 

 
 
 
Romero 16 14003 Córdoba 957290819
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