El Mule Carajonero

Asturias Oviedo Del Arco
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MaloBueno 

Hemos comido ... en este restaurante en el que al entrar, parece que te trasladas a un club inglés.

Después de hojear la carta pedimos y al poco nos trajeron unas croquetas como invitación.
La primera entrada consistió en un arroz cremoso con tacos de ibérico y envuelto de tomate con bígaros y navajas, el arroz tenía de cremoso lo que yo de asceta.
Seguimos con huevo escalfado sobre setas y caldo de ave. Muy rico.
Seguimos con lomo de ciervo asado, ciruelas, orejones y confitura de manzana. Me resultó regulín, quizás demasiado dulce la confitura de manzana.
Mi mujer pidió presa ibérica braseada con puré de berzas y caldo de carne. Le recordaba mucho a otra que comió en La Pirula, pero me gustó más esta última que estaba más en su punto.
El tiramisú crujiente con helado de Amaretto, buenísimo, quizás es que a mí me gustan todos los tiramisús, bueno no todos, este me encantó.
Mi mujer tomó sensaciones de chocolate, comentó que estaba muy bueno.
El servicio muy formal y muy inglés.

ENTRADAS

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
LANGOSTINOS SALTEADOS con arroz cremoso de chipirones
FOIE GRAS CASERO COCIDO con caramelo de sidra, compota de manzana ácida y pan de pasas
HUEVOS ROTOS con patatas de sartén, piquillos y gambas salteadas
SALPICÓN DE CARABINEROS CON CORONA DE BOGAVANTE lecho de hortalizas y una fina vinagreta
MONTADITO DE PULPO SOBRE TERRINA DE VERDURAS y aceite de oliva virgen
CIGALAS ABIERTAS Y HORNEADAS
TOSTA DE FOIE CON REQUESÓN A LA PLANCHA sobre pan dulce y salsa de oporto
MIGAS DE CENTOLLO CON PUERROS GRATINADAS
HOJALDRE CON MAGRET DE PATO Manzana asada y salsa de oporto blanco
FABES CON ALMEJAS
CHOPITOS SALTEADOS EN CRUJIENTE DE PAN y vinagreta de frutos secos

PESCADOS

MERLUZA AL HORNO CONFITADA infusión de centollo y crema de acelgas
ESCALOPES DE PIXIN (RAPE) GUISADO con almejas y gambas
BACALAO A LA PLANCHA salsa de ajetes tiernos, tomate y berenjenas
LUBINA AL HORNO con verduras en jugo de jamón ibérico
PIXIN (RAPE) A LA PLANCHA sobre migas de pan y salsa de berberechos
MERLUZA DE LA COSTA AL VAPOR con dados de tomate y verduritas crujientes

CARNES

CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS con puré ligero de patata
CENTRO DE SOLOMILLO AL FOIE FRESCO con salsa de oporto
ENTRECOTTE DE CARNE ROJA filetado al romero
LAMINAS DE PIERNA DE CORDERITO LECHAL sobre cama de patata panadera
FOIE DE OCA CALIENTE a la sartén con uvas
LOMO DE CIERVO ASADO ciruelas, orejones y confitura de manzana
CHULETILLAS DE CORDERITO LECHAL SALTEADAS y su guarnición de hortalizas
MEDALLONES DE RABO DE NOVILLO deshuesados y con verduritas

MENÚ DEGUSTACIÓN "DEL ARCO"

Chopitos en crujiente de pan y vinagreta de frutos secos
Langostino salteado con arroz cremoso
Hojaldre con magret de pato, manzana asada y salsa de oporto blanco
2º Plato: A elegir
Postre: A elegir
Café
NOTA: LAS BEBIDAS Y LOS LICORES NO ENTRAN EN EL MENÚ.
EL MENÚ SERA PARA LA MESA COMPLETA

MENÚ DE LA CASA

- FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA -
Incluido Postre - Café - Pan y Vino de la casa (1/2 bot. persona)
General Zubillaga, 1 esquina Pl. América Oviedo 985255522
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Comentarios  

 
#3 El restaurante es de lo mejorcitoAnonimo 09-08-2009 12:31
Aunque la entrada está en la calle General Zuvillaga, este magnífico restaurante hace esquina hacia la maravillosa Plaza de América. Lo primero que he de decir antes de seguir hablando de este restaurante es que para ir debes de tener bien claro que barato no va a ser… podríamos estar moviéndonos en unos 50 € por cabeza fácilmente… Eso sí: el restaurante es de lo mejorcito (y diréis… “como no, con ese precio…”). Está decorado con un gusto especial, con un aire inglés. En su carta puedes encontrar desde platos tradicionales ,como unos huevos rotos algo especiales (llevan, aparte de las pertinentes patatas de sartén, unos pimientitos y unas gambas), hasta platos más modernitos (de esos que llevan nombres “kilométricos” y que a pesar de poder pensar que sus ingredientes no pegan ni con cola están para chuparse los dedos). El servicio es muy bueno, tan fino como caro es el sitio… Puedes ir a zonas privadas si reservas el restaurante para algún evento importante… pero eso son palabras mayores porque os podreis hacer una idea de a cuanto podría ascender “la dolorosa”. En resumen: sitio magnífico para alguna ocasión MUY especial.
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#2 El restaurante de OviedoAnonimo 09-08-2009 12:30
Es “El restaurante” de Oviedo. Uno de los mejores sitios de Asturias en uno de los mejores emplazamientos de Oviedo (esquina Plz.América con Zubillaga). Se trata de comida de altísima calidad, tanto tradicionales como una fusión de esta comida tradicional con algo más “moderno”, pero sin pasarse (en El Peri se pasan).
Yo recomiendo el pitu de caleya (pollo de pueblo que come hiervas y no pienso) cuando lo hay, que no siempre. Los huevos de pueblo merecen la pena y es una opción de las económicas.
Sobre todo el Sorbete de cava es supremo y los postres en general valen el cielo ;-)
La atención - ¡¡faltaba más!!! - es excepcional.
Los precios rondan de 70 a 100€ por cabeza como mínimo
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#1 Es el Jockey de Asturias, decoración inglesaanonimo 14-11-2008 20:21
Es el Jockey de Asturias, decoración inglesa, luces íntimas, servicio almidonado, casi Buckingham Palace y una comida que, por no romper la línea clásica de la aristocracia, procura mantenerse sin estrepitosos éxitos.
Para muchos ovetenses éste es el comedor más chic de la capital, para otros su decoración tipo Pub inglés del Madrid de los setenta, resulta trasnochada, pero en verdad es como el Requiem de Mozart, que no por llevar más de dos siglos sonando sin parar, cada vez que lo escuchamos dejamos de disfrutar de tanta belleza.
Para un servidor, que odia la corbata hasta la ordinariez, esta casa tiene tanto glamour, que hasta es capaz de ponerse de traje para cenar con su querida esposa haciendo púdicas manitas ese viernes que se celebra el santo, el cumpleaños, o la toma de La Bastilla.
A mediodía preparan platos de cuchara y, de vez en cuando, surgen verdaderas exquisiteces, como unos montaditos de patata y picadillo de matanza, gratinados al queso de afuega’l pitu que siempre recordaré como uno de los platos estrella de la cocina asturiana.
Además de por sus especialidades o tipo de establecimiento , puede buscar más restaurantes en esta u otra zona pinchando aquí. Y no se pierda los entresijos de esta profesión, nuestra prensa amarilla, pinchando en Dramas y comedias de la Hostelería.
Para los amantes del minimalismo esta casa puede
resultar excesivamente barroca, tanto en el trato, como
en la decoración y hasta en la propia comida.
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Mule Carajonero

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