El Mule Carajonero

Cantabria Liencres Casona de Juntad
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puntuacion 6 recomen blancoo tipo cocinacocina de mercado
mule 3
contacto

Barrio de la Cruz 2 
39120 Liencres
Teléfono: 942578056
Mail:
Web: 

 

Hemos Comido...en Liencres en Casa de Juntad, una antigua casona decorada con muy buen gusto y mucho encanto.

2016 07 casa juntad front

Agosto 2016. Aunque influya en gran medida el sitio lo que realmente importa es la gastronomía y la calidad de las elaboraciones.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

A la puerta te encuentras con una pizarra anunciando el menú del día, de precio medio y con buena apariencia, o por lo menos a mí me lo pareció.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Aunque dispone de una terraza estupenda yo me dirigí al comedor, siempre prefiero el comedor, a no ser que la terraza sea de las que merecen mucho la pena y de estas conozco muy pocas.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Os he dejado unas fotografías de las instalaciones para que os hagais una idea del lugar, la verdad es que la casa es de las auténticas y está muy bien mantenida.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria
Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

La carta es bastante extensa y contempla una mezcla de cocina tradicional y algo de internacional, me resultó complicado elegir pues había bastantes cosas que me atraían.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Comencé con un curioso cebiche donde los ingredientes básicos me resultaron extraños: pulpo, bacalao y atún, con un suave toque de lima, algo de cebolla roja, un toque picante de ají y el consabido cilantro. Este último me resulta bastante agobiante cuando está presente en demasía, pero no era el caso.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Resultó estar bastante bueno, atípico pero rico y sabroso. El bacalao me supo muy bueno y el atún, más de elaboraciones como el tartar, también me gustó en esta elaboración; el pulpo también acompañaba perféctamente. En fin, yo lo entiendo más como un salpicón, pero estaba muy bueno. Al final se queda en cebiche.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Como plato central unos callos de Wagyu. Al final el tran traido y llevado vacuno es eso, una vaca, y como tal se pueden elaborar unos buenos callos. Estos eran algo menos gelatinosos que habitualmente, pero igual de sabrosos, con un toque picante, muy buenos. 

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

Pero lo realmente llamativo de esta ración eran las patatas, elaboradas en dos cocciones y riquísimas, enormes de tamaño, que acompañaban a la salsa como nadie.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

La comida resultó todo un éxito, sin estridencias, buena elaboración, buen producto y precio ajustado. Como os decía al principio la carta es bastante extensa por lo que todavía queda bastante por estudiar en esta casona de Liencres.

Restaurante Casa Juntad Liencres Cantabria

La comida pedía otra bebida, pero tenía que conducir así que comí con una cerveza Alhanbra, de mis preferidas en cervezas industriales.

Barrio de la Cruz 2 39120 Liencres 942578056

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