El Mule Carajonero

Cantabria Pedreña Asador Itxaski
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La Barquería s/n 
39130 Pedreña 
Teléfono: 942500192
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Hemos Comido...en Pedreña, sí sí en Pedreña, no en las vascongadas, en el Asador Itxaski.

Asador itxaski Pedreña Cantabria

Julio 2016. Itxaski significa en español golpe de mar, es un término naútico. El restaurante viene a ocupar el local que durante tiempo albergó a Marina Pedreña y posteriormente a Luz de Marina. 

Asador itxaski Pedreña Cantabria

De entrada han actualizado el sitio corrigiendo todo lo deficitario de la instalación que era bastante, han habilitado unos viveros donde ANAMAR ha instalado unas piscinas para dar servicio de mariscos al restaurante y a la vez dar servicio al público general.

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Dispone de tres ambientes, una barra situada en la parte baja con algunas mesas destinadas al picoteo, presidida por una preciosa foto de la trainera de Pedreña. 

Asador itxaski Pedreña Cantabria

Un espacioso comedor donde tomé el almuerzo.

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Y una terraza con unas vistas imponentes a la bahía y orientada al sur para disfrutar de los atardeceres con un combinado en la mano.

Asador itxaski Pedreña Cantabria

Asador itxaski Pedreña Cantabria

Asador itxaski Pedreña Cantabria

En esta ocasión tenia ganas de algo fresquito para comer, pero solo me resulta imposible tomar una botella de lo que sea, así que tomé un veraniego rosado cresta rosa perteneciente a bodegas Perelada.

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Cresta Rosa es un referente en España desde su nacimiento en la década de los años 60. Un vino con un sutil punto "de aguja" que obtienen estrictamente mediante una segunda fermentación natural que se alarga durante dos semanas. Un vino que yo defino como muy femenino y que hacía años que no tomaba, en el día caluroso que hacía me acompañó de maravilla.

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Me acerqué a comer porque vi el cartel de la entrada el día anterior, pero este día era el que inauguraban y todavía estaban pendientes de recibir mucho material, así que la carta era de vivo a voz entre otras cosas porque no les habían impreso aún las cartas. 

Tenían disponible arroz con carabineros, que vi servir y tenía una pinta estupenda, arroz con langosta, chuletón, cigalas de sartén y bonito. Nada más sentarme me obsequiaron con una tapita de un arroz con langostinos y rape, buenísimo, buen presagio.

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Tome de primero unas cigalas de sartén, perfectamente hechas, planchadas enteras y cocidas en su jugo, sabrosísima media docena y con un precio estupendo, me encantaron, fresquísimas y muy bien hechas.

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De segundo tomé el primer bonito a la brasa de este año. Una ración de gran tamaño, un bonito en su punto de grasa, una rodaja con parte ventral lo que le añade jugosidad y un punto de brasa justo, nada reseco, muy buen punto el parrillero.   

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Ya veo que comienzo la temporada de bonito de la mejor manera posible, buena ración, buen punto y buen bonito.

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Al terminar la comida, me invitaron a una copita de Zacapa. Ron Zacapa Centenario es un ron premium producido en Guatemala. Zacapa fue creado en 1976 para celebrar el centenario de Zacapa, una población del oriente de Guatemala. 

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Este ron se elabora usando el jugo concentrado del primer prensado de la caña de azúcar, llamado "miel de caña virgen", se añeja y mezcla usando el método de la solera tradicionalmente usado para jerez, un ron para tomar en solitario, a pelo.

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Terminé la comida muy a gusto, encantado, buen servicio, buen precio y generosas raciones. Esperemos que el lugar tenga una vida más dilatada que sus predecesores, si sigue apostando por este tipo de servicio creo que la va a tener.

La Barquería s/n 39130 Pedreña 942500192

Por El Mule

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