El Mule Carajonero

Cantabria Cueto LaLoLa
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Ines Diego de Noval 49
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Hemos Comido...en LaLola, ya había estado en otras ocasiones pero tomando algo, esta vez tocaba cocido montañés.

La Lola Cueto Santander

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Lalola, pergrinación hacia Cueto en busca de la casquería

Marzo 2016. Hace poco que ocupa el espacio que antes ocupaba El Torreón. El lugar destaca por sus guisos de cuchara y una elaboración extraordinaria de cocina de entraña o casquería: asadurilla, callos, manos, morros, mollejas, etc.

La Lola Cueto Santander

Ya tengo pensada una quedada de casquería para degustar estos elaborados tan difíciles de cocinar y que a mí tanto me gustan, es algo por lo que tengo una gran debilidad y soy capaz de desplazarme donde  sea por probar algo bueno de verdad.

La Lola Cueto Santander

Y el cocido montañés resultó ser toda una sorpresa, con un una mezcla de repollo y berza con un peculiar sabor, generoso de compaño y con una alubia de textura manteca, delicioso. 

La Lola Cueto Santander

Este excelente cocido quedó en segundo lugar en la modalidad de cocido montañés, en la IV Ruta de los Pucheros de Cantabria.

La Lola Cueto Santander

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