El Mule Carajonero

Cantabria Santander La Magnolia
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puntuacion 7 recomen blancoo tipo cocinacocina de mercado
mule 4
contacto

Calle Tetuán 21
39004 Santander
Teléfono: 942377089
Mail:
Web:

 

Hemos Comido...en La Magnolia en Tetuán, el resultado de acercar La Magnolia original de Suesa a Santander.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Nos acercamos a comer algo a La Magnolia a los dos días de su apertura y en plenas fiestas de San Fermín, patrono de la calle Tetuán. Ocupa un local en el que ateriormente hubo una carpintería, justo entre Casa Silvio y El Marucho , un local con varias alturas y diferentes espacios. 

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

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Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Como podeis observar en las fotos anteriores, nada más entrar te encuentras con una barra donde tomar el apertitivo, la escalera de la izquierda te conduce a un apartado organizado a modo de huerta o jardín donde puedes contemplar tanto plantas ornamentales como algun vegetal comestible.

Este apartado da entrada a lo que es el comedor, y aun nos queda un nivel superior donde poder disfrutar de una buena terraza.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander
Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Una carta no es muy extensa pero bien elegida donde prima el producto de temporada. Al final de la carta informan sobre el aceite que utilizan y la posibilidad de comprarlo directamente a Fermín de la Maza, tío de los dueños del establecimiento. Y una buena selección de vinos huyendo de lo más tradicional.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Y sobre todo mucho mimo a la hora de presentar las cosas, mucho detalle en la ornamentación como en el entorno.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Como suele ser habitual últimamente, comida con cava un Jané Ventura reserva de la musica Brut Nature. Color amarillo pálido, con un buen desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño pequeño y persistente.  Notas florales muy fresco en boca, entrada amplia y final largo con notas tostadas buena sensación de frescor en boca. 

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Dos comnensales, uno de ellos celiaco, tenían pan para celiacos, y era la primera vez que servían, a uno, pero supieron aconsejar sobre qué comer y sabían del asunto. Comenzamos con unos mejillones en escabeche artesanos. Una excelente elaboración, un escabechado justo para este tipo de molusco, suave, acompañado de unas patatas chip como pocas veces he probado. Una ración recomendable y que puede degustar un celiaco, usan una freidora solo para las patatas, lo que permite que un celiaco pueda comerlas.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Yo tomé media de salmorejo. Un poco cargado de sabor a ajo, pero no es algo que me disguste. Mi acompañante de esto nada, pues uno de los ingredientes esenciales de la receta es el pan, acompañado de un poco de queso y crujiente de jamón.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Continuamos con un  carpaccio de bacalao. Como tenian dudas sobre el pimentón, decidieron no espolvorear al carpaccio, pero el bacalao junto con el aceite del tío Fermín estaba de vicio, cortado gordito y sabroso como el solo, una auténtica delicia. Casi que le prefiero sin pimentón que me enmascara el sabor del pescado.

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 Continuamos con unos trigueros a la plancha, que por mi parte pasaron sin pena ni gloria, pero por la de mi acompañante si que la llamaron la atención resultando muy de su agrado.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Para terminar un solomillo de una gran calidad, una excelente maduración y una perfecta elaboración, del que disfrutamos los dos comensales y coincidimos al cien por cien.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

De postre yo tome una tarta de galleta de pera, muy buena y mi acompañante algo más acorde con su dieta, una mouse de yogur de un aspecto impresionante y sabor delicioso, según el otro comensal.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

Me gustó mucho este nuevo local, su decoración, sus diferentes estadios y la comida. Hubo una buena atención por parte del personal de sala y el precio resultó dentro de lo esperado, habrá que seguir investigando la carta.

Restaurante la Magnolia Tetuan Santander

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Calle Tetuán 21 39004 Santander 942377089

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Comentarios  

 
#2 SeñoraGloria 14-02-2016 19:56
Nos ha encantado el sitio. La comida excelente el trato exquisito y el sitio precioso. No te "echan" de comer sino que te dejan disfrutar de la comida y no tienen prisa para que te marchas porque sólo hay un turno y es muy de agradecer. En cuanto que pueda vuelvo. Si señor
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#1 un poco decepcionantemar 16-11-2015 00:51
Hoy he intentado comer en este restaurante, pero me ha sido imposible, ya que no me gusta la carne, y en la carta no había ni un solo plato de pescado, argumentaron que no era un restaurante tipico de Tetuán, y que en carta no tienen pescado. En restaurantes típicos de la zona, como la Flor de Tetuán, ofertan platos de carne, para los que no les gusta el pescado. Para mí totalmente decepcionante. Como opción me ofertaron unas ensaladas, pero seré rara, para mí la ensalada es un entrante, no un plato principal
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