El Mule Carajonero

Cantabria Requejada Palacios
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Hemos Comido...en Requejada en el restaurante Palacios, un menú del día con arroz con bogabante por 10€.

Restaurante Palacios Requejada

Abril 2015. Atraído por el arroz con bogabante, aunque no sea santo de mi devoción, pero sobre todo picado por la curiosidad, reservé el día antes y me advirtieron que ya no quedaban raciones de arroz con bogabante por que estaban todas reservadas. Así todo decidí acercarme a ver que se cocía en su cocina.

Restaurante Palacios Requejada

Restaurante Palacios Requejada

A parte del menú del día hay un añadido por 2€ que te permite tomar entrecote, y a este fue al que me apunté. Llegué a primera hora como suele ser habitual y con la mesa reservada, me tomé un blanco de solera en la barra y enseguida pasé al comedor.

Restaurante Palacios Requejada Restaurante Palacios Requejada

Para mi asombro ya había gente comiendo, una pareja y otra mesa de cuatro con aspecto de jubilados, estos últimos tomando arroz con bogabante. Según mi parecer el arroz con bogabante es una manera de desperdiciar un bogabante, aunque lo coma a veces.

Restaurante Palacios Requejada

Enseguida me tomaron nota. Predomina en el sitio la eficacia del servicio y la rapidez de la cocina, dos cosas a tener muy en cuenta.

Restaurante Palacios Requejada Restaurante Palacios Requejada

Yo comencé con ensaladilla, que además me apetecía bastante más que el arroz pues hacía bastante calor y para mi sorpresa la ensaladilla estaba perfecta, a temperatura ambiente, nada de frigorífico, lo que significa que la habían hecho hace poco.  

Restaurante Palacios Requejada Restaurante Palacios Requejada

La patata, en ese punto de cocción justo, ni dura ni deshecha, y con algo que me encanta, justa de mayonesa no inundada de la misma. Patata, zanahoria, huevo, guisante, punta de espárrago y bonito, cocina honesta.

Restaurante Palacios Requejada Restaurante Palacios Requejada
Restaurante Palacios Requejada Restaurante Palacios Requejada

De segundo un entrecote que solo podría definir como "cojonudo", la única pega era el pimiento del piquillo, pero este, a diferencia de otros sitios, lo habían calentado en la sartén, o sea que otro punto a su favor. Patatas artesanas y salsa de picón. Como decía anteriormente una cocina de lo más honesta, buen material a muy buen precio.

Restaurante Palacios Requejada

En resumen, el lugar me sorprendió para bien, un menú de 12€ con una buena pieza de carne, un buen servicio, poco más se puede pedir.

Restaurante Palacios Requejada

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Por El Mule

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