El Mule Carajonero

Cantabria Lombraña El Corral de Lombraña
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Hemos Comido…en El Corral de Lombraña, en Polaciones.

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Ultima comida del 2014. Hemos decidido pasar el fin de año en este paraje espectacular que es Polaciones.

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Nuestro campo base está en Casa Molleda, en Pejanda, otro de los pueblos de esta comarca de Polaciones. Como la nieve y sobre todo el hielo nos impiden hacer rutas como la que teníamos en mente de “La ruta del Potro” (desde Pejanda hasta Tudanca), nos decidimos a realizar una pequeña ruta a pie, campo a través, que nos hará llegar a esta localidad de menos de 20 habitantes, capital de la comarca, situada a unos 900m y al pie de Peña Sagra. Peña Sagra es una sierra de unos 16Km. que separa el Valle del Nansa de Liébana y el Cuernón de Peña Sagra es su punto más alto con una altura de 2050m. Esta ruta de hoy, es de unos escasos 3Km. pero el hielo nos lo hace divertido y al mismo tiempo más complicado y duradero.

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Después de disfrutar y participar de la San Silvestre Purriega (Purriego es el gentilicio aplicado a los habitantes del valle de Polaciones) que este año es además solidaria, quedamos con los patrocinadores en Lombraña, para comer en El Corral de Lombraña.
Llegamos a través de pistas al pueblo, el cual se conoce también por ser el lugar de niñez de Miguel Ángel Revilla, fundador del PRC y ex presidente de Cantabria. La mayoría de las casas están perfectamente restauradas y llama la atención sobre las demás La Casa de Cotera con una fachada de grandes piedras de sillería en varios tonos.

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Justo al lado de esta casona se encuentra el restaurante que nos acoge hoy. A cargo de este está la única hija de Ángel y Joaquina, progenitores también de los gestores de Casa Molleda, donde estamos instalados estos últimos días del año. Rosa junto a su marido Isaac nos han preparado una mesa para los diez junto a la chimenea. Hay otras dos mesas comiendo y me alegra mucho la vista ver los platos que tienen servidos (hoy vamos a comer como me encanta, 100% casero y como toda la vida). Esta familia tiene huerto, ganado y animales de granja, así que, prácticamente todo lo que se oferta es producto de su propia casa.

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El menú de hoy nos oferta, por 12 euros, cuatro primeros y cuatro segundos a elegir. El vino cosechero de la casa, el pan de pueblo, agua y refrescos. Se toma nota y casi de seguido Rosa comienza a servir fuentes soperas de Alubias Blancas con compaño, Macarrones y Sopa de Pescado, también dos platos de Espárragos con Mayonesa, estos últimos de un tamaño tal que con tan sólo cinco, no queda sitio para nada más que un poco de Mayonesa. Mis sobrinos reconocieron que los Macarrones estaban “Insuperables”, de la Sopa se repitió y yo fui uno de los del Cocido y deciros que, repitiendo un cacillo más, comí el que menos. Unos primeros que nos harán recordar y repetir en cuanto volvamos por esta zona.

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Los segundos? Todo de casa. Huevos con Patatas y Chorizo o Jamón, con Torreznos de acompañamiento…. Sin palabras!! Manos de Cerdo con Patatas con un aspecto apetitoso, el Cordero estaba tan bueno que me dijeron, “Tenias que haber pedido el Cordero, fliparías con lo que a ti te gusta” y Filete de Ternera con Patatas y Pimiento Rojo entero de un tamaño, sobre un plato grande, que impresiona. Uffff, que pasada todo!!

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Para el final un carrusel de postres caseros. Os fotografío Arroz con Leche, Queso con Membrillo y Torrija de Navidad.

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Como os he dicho al principio, un menú casi en su totalidad casero, por 12 euros persona, cocinado como toda la vida. Disfrutando desde que entras hasta que te despides de este matrimonio que, desde hace unos tres años, ofrecen su buen hacer y su hospitalidad a todo el que desee catar sus manjares.

El Corral de Lombraña, en Polaciones, a los pies de Peña Sagra. Si te gusta “lo de toda la vida”, yo no me lo perdería.

Lombraña 39557 Lombraña 689322344 636008236

elcorraldelombrana.wordpress.com

Por Santi Cerro

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