El Mule Carajonero

Cantabria Santander Cadelo
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MaloBueno 

puntuacion 6 recomen blancoo tipo cocinacocina de mercado
mule 4
contacto

Rio de la Pila 18 Bajo 
39003 Santander
Teléfono: 942221051
Mail: cadelosantander@gmail.com
Web: http://instagram.com/cadelosantander

 

Hemos Comido...en Cadelo en el Río de la Pila, el antiguo motor de la movida nocturna santanderina desde los años sesenta hasta los noventa.

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Cadelo viene a ocupar un espacio vacío en el Río de la Pila. Comida de calidad, caracterizada por un buen precio, una buena cocina y una corta, pero estudiada carta.

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Lo regentan en cocina Kiano Laherrán y en sala Eduardo Ruigómez. No es necesario sentarte para disfrutar de unas buena raciones, también se puede en la barra. Raciones como el salmorejo, las gambas a la sal, el foie de pollo, los trigueros asados, la brandada de bacalao, el steak tartar, las croquetas o las alitas de pollo.

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El local se caracteriza por una decoración minimalista y muy agradable, un poco incómodo por las dimensiones y la contiguidad de la barra, pero coqueto y muy calido debido al empleo de madera limpia.

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Como de costumbre habíamos reservado, éramos dos comenasales y nos sentamos justo a la entrada. Nos tomó nota Edu y enseguida comenzó el desfile de raciones.

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Detalles como el cesto del pan son otro de los alicientes para acercarse a disfrutar de una cena, comida de calidad.

Comenzamos con unas recomendables y recomendadas gambas a la sal con concasse de tomate. Punto justo, muy tersas y de agradable textura. Nos gustó tanto a los dos comensales que a la hora de escribir este post ya hemos vuelto a pasar por el local a tomar una ración de estas gambas en la barra en dos ocasiones más.

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Salmorejo, mi sopa fria preferida. No tengo mucho que decir acerca de él, estaba muy bueno, es algo que puedo tomar a litros, me encanta y si además esta en su justo punto de espesor y frescura, como es el caso, tanto mejor. 

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Seguimos con un tartar de bonito. Bonito, cebolleta y sal negra, lo justo. Un tartar muy bien elaborado , muy recomendable y sabroso, acompañado de pan recién tostado, preparado para la ración. Como debe de ser un tartar, sin florituras. 

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Para terminar unas alitas de pollo, acompañadas de una salsa picante con una textura y color similar a la miel, pero bastante picante. Me gusto un montón, un tipo de picante elevado pero no exento de sabor. Los dos comnensales coincidimos en la originalidad de la salsa y lo acertado de su sabor para unas alitas. 

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Para terminar unos dados de sandía. Algo simple y excelente final de cena veraniega, servida de una manera nada tradicional y fresquita, perfecta para la estación.

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Un lugar con una carta diferente a esa carta standard que cohabita en la mayoría de los locales de nuestra ciudad. Parece que como algo se ponga de moda da igual donde vayas, lo vas a encontrara en todos los sitios. En muchas ocasiones las cartas parecen clonadas de una inicial. 

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Pero esto no ocurre aquí, la carta es diferente, cortita y las raciones tiene un precio razonable. ¡Que poco vamos a tardar en volver! De hecho ya hemos vuelto otras dos veces, y las que nos quedan.

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 Río de la Pila 18 Bajo 39003 Santander 942221051 cadelosantander@gmail.com

http://instagram.com/cadelosantander

Por El Mule

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Comentarios  

 
#1 Muy recomendableMiguel Pom 12-09-2014 10:36
Tras la primera visita, he repetido en tres ocasiones más. Muy buen trato, tanto al cliente como al producto, y platos excepcionales como las gambas, el steak tartar y fuera de carta una de las mejores ventrescas de bonito que he probado últimamente. Actualmente, uno de mis restaurantes preferidos y a un precio más que razonable.
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