El Mule Carajonero

Cantabria Santander Frida
Usar puntuaci√≥n: / 2
MaloBueno 

puntuacion 5 recomen blancoo tipo cocinacocina tematica
mule 3
contacto

L√≥pez D√≥riga 7 
39003 Santander
Tel√©fono: 634417390
Mail:
Web: www.facebook.com/fridastreetfood

 

Hemos Comido...en Frida, una atípica mezcla de ofertas gastronómicas en un local de comida callejera (Street Food para los anglófilos).

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Agosto 2014. Lo regenta Beto Derrunmbe un cl√°sico de la escena musical c√°ntabra (guitarra solista de Los Derumbes). Es un local diferente con una oferta de comida tex-mex, hamburguesas y un gran toque de imaginaci√≥n.

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Todo gira en torno a un cuidado dise√Īo y bastante buen humor: en el ba√Īo cuando entras se enciende la luz de grabando, puedes comer hamburguesa de tiranosaurio rex, tienes disponible la salsa m√°s picante del mundo, brunch, cocina tex-mex, etc.

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Publicaciones de este estilo alegran su facebook:

Hemos pescado otro Kraken!!!! - A partir de ma√Īana tendr√©is tacos y burritos de Kraken a vuestra disposici√≥n!.

FRIDA STREET FOOD NECESITA CUBRIR VARIAS PLAZAS DE POLLO CAJ√öN. 

Se requiere:
- Ser pollo.
- Francés e Inglés correctamente cacareado.
- Saber tocar el acordeón diatónico
- Conocimientos de la cultura y el folklore Caj√ļn, y de Louisiana en general.
Se ofrece:
- Incorporaci√≥n inmediata en nuestro men√ļ.
Interesados presentarse de 10 a 16 o de 20 a 02 horas.

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Vamos, que solo observando las ocurrencias de Beto puedes pasar un buen rato. 

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Anteriormente he hecho referencia a la cocina tex-mex, se corresponde con las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (la texana y la mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere.

La comida tex-mex se caracteriza por los sabores fuertes. Al igual que la comida mexicana, esta lleva bastante picante o aj√≠, al que los mexicanos llaman chile. Est√°n las fajitas, los nachos (que se pueden servir junto con guacamole o una salsa de queso), el arroz, los famosos burritos, etc. Se utiliza mucho la carne de vacuno, cerdo y el pollo. Actualmente tambi√©n es muy apetecido el camar√≥n para acompa√Īar las fajitas, que es una introducci√≥n m√°s bien for√°nea a los gustos de la zona mencionada. 

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En Espa√Īa hay muchos restaurantes que se denominan mexicanos pero practican una cocina tex-mex.

Me acerqu√© con Fonso de Aerograf√≠a Alfonso Pi√Īeiro a probar la oferta gastron√≥mica de este nuevo local. 

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Estaban celebrando un cumplea√Īos y nos invitaron a unos de los pinchos que formaban parte del men√ļ que ten√≠an contratado para el evento. Desde aqu√≠ felicidades al homenajeado y gracias por la invitaci√≥n.  

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Comenc√© tomando una hamburguesa de tiranosaurio, hecha a base de una mezcla de carnes siguiendo un estudio del Smithsonian. La verdad es que el sabor me result√≥ flojito, con cierto regusto a pescado. Yo me esperaba algo m√°s parecido al pollo, entre otras cosas debido al parentesco existente entre las dos especies. As√≠ todo el sabor no deja indiferente. Acompa√Īada la hamburguesa de pan de verdad, tomate, lechuga y una cebolla bien pochada.

Con la hamburguesa nos sirvieron una tapa de chile con carne, muy pero que muy bueno, al que a√Īadimnos algo de la Dave¬īs Insaniti Sauce, la salsa m√°s picante del mundo. Tomas un poco con un palillo y en mil√©simas de segundo te encuentras hablando nuevos idiomas, o m√°s bien juramentos en nuevos idiomas. No pica, repica. 

El chili con carne es un guiso espeso y bastante picante. Los ingredientes principales que lo caracterizan son carne (de cerdo o res), chile y frijoles. Este, en concreto, no picaba.

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Continuamos tomando unas milhojas de calabac√≠n y panceta. Muy buenas, hac√≠a mucho que no probaba un calabac√≠n que me gustara tanto como este milhojas, que junto con la panceta, lo ten√≠a por ingrediente principal. 

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Y de postre un bizcocho de queso pic√≥n. Algo muy peculiar, un postre vagamente dulce pero sabroso y diferente.  

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En resumen, un lugar distinto en el que los platos sorprenden y en el que se nota que hay bastante pasión en la cocina.

Para terminar, pues que va a ser, Tequila El Jimador, no cabía otra solución.

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López Dóriga 7 39003 Santander 634417390

www.facebook.com/fridastreetfood

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